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おいしそう！

材料

3人分

• 鶏もも肉　　　１枚
• 酒粕　大さじ２杯分くらい
• オリーブオイル　大さじ２
• 小麦粉　大さじ３
• チンゲンサイ　　１株
• 生姜　　親指半分
• 玉ねぎ　　　１個
• シイタケ　２個
• 塩　小さじ１
• 牛乳　３００cc
• 水　　５５０cc

作り方

15〜30分

• 鶏もも肉１枚は１２等分に切り、塩小さじ１をもみ込んで５分置く.
• 玉ねぎ１個は縦に十字に切った後、２ミリ位の薄切りにする.　フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れて玉ねぎを炒める.　透明がかってしんなりするまで.
• ２に小麦粉大さじ３を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる.　牛乳３００ccを一気に入れ、へらでかき混ぜながら強火で加熱する.　とろみがついたら火を止める.
• チンゲンサイは一口大に切り、シイタケは２ミリ位の薄切りにする.　ジャガイモは皮をむいて一口大に切る.
• 酒粕と皮をむいた生姜、水５０ccをフードプロセッサーにかけて滑らかにする.
• 鍋に５００ccのお湯を沸かし、ジャガイモを１分ゆでる.
• ６に５を入れ、さらに鶏肉を加えて５分煮る.
• シイタケを入れて、３も加えて混ぜる.
• 弱火であたためながら、仕上げにチンゲンサイを加えて混ぜる.

ワンポイントアドバイス