グレープフルーツジャム

放置されて瀕死のグレープフルーツが、奇跡の復活。
材料
2人分
  • グレープフルーツ 1個
  • 砂糖 適量
  • レモン汁 適量
作り方
15〜30分
  • グレープフルーツを剥く。薄皮は入れない。砂糖を入れる。
  • 皮を薄切りにして先に熱湯でゆでる。アク抜き。
  • 1に2を加えて、煮詰める。アクが出るので、取る。多少とろっとしたら終わり。
ワンポイントアドバイス
瀕死のオレンジだと酸味が足りない。グレープフルーツならOK。
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