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おいしそう！

材料

4人分

• トマトピューレ 　４７０ｇ　トマトジュースだと甘味↑
• 玉葱 　２００ｇ
• にんじん　２００ｇ
• セロリ　150ｇ
• フェンネルの根　150ｇ
• ニンニク　4片
• しょうがすりおろし　大匙半
• ローリエ　３枚
• アンチョビ　3枚　
• 塩こしょう　少々
• オリーブ油　適量
• スープ　２カップ半
• 炒ったオートミール　適量　とろみプラス
• 最後に使うバター　適量　香りづけ
• 最後に使うメープルシロップ（リンゴジュースでもOk）　大匙２　トマトジュース使用すれば酸味控えめなので不要
• 最後使うナツメグ　小匙１強
• トッピング用フェンネルの葉　適量
• トッピング用　セボリー・チリパウダー・ナツメグ好みのスパイス何でもOk　適量

作り方

15〜30分

• 人参・セロリ・フェンネルの根・玉葱は１ｃｍ角にカット。にんにくはみじん切り
• フライパンで 弱火でニンニクを炒めて取り出す。玉葱を炒め透明になったらセロリ・フェンネルの根・人参も炒める。
• スープ・ローリエ・生姜、アンチョビカットを入れてアクを取りながら野菜を煮る。
• オートミール、トマトピューレ・湯切りしたパスタを加えたら火を止めて塩胡椒メープルで味を調える
• 器に盛り、スパイス、フェンネルをトッピング。ナツメグとバターで香りをプラス

ワンポイントアドバイス