ヨーグルトソースで濃厚ヘルシー♪カリフラワーのタラモサラダ

地中海料理でよく見かけるタラモサラタ(サラタ=ギリシャ語でサラダ )は、魚卵とポテトを使ったペースト状のものですが、今回はタラコとヨーグルトで和えました。
材料
2人分
  • タラコか明太子  1本半
  • カリフラコラワー 1本
  • 赤ピーマン 1本
  • ヨーグルト 大匙2
  • オリーブオイル 大匙1
  • ホワイトペッパー 適量
  • トッピング用 ルッコラ
作り方
5〜15分
  • カリフラワーを1口大にカットして茹でるっかレンジでチンする。
  • 赤ピーマンを 千切りにする
  • ほぐしたタラコとヨーグルトとオリーブオイル、ホワイトペッパーを混ぜる 全て混ぜてハーブを添えて出来上がり
ワンポイントアドバイス
■カリフラワーを茹ですぎるとスグ崩れるので注意
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