おはようございます！ヤミーです。

突然ですが、バゲットって1本買っても食べきれないって時、ありませんか？家族が多ければ食べ切れるかもしれませんが、ひとりふたりだと余ってしまって、翌日にはカチカチに！

なんて経験された方も多いと思います。すぐに冷凍すればいいのは分かっているけども。。。

そんな固くなったバゲット、ガリガリとそのまま食べる必要はありません。

固くなったからこそ美味しく出来る料理があるんです。しかも朝ごはんむきのものが色々！

例えば、フレンチトーストならば、卵液の吸い込みが良くなって味が中までしみますし、パンプディングやグラタンも、水分を吸いやすくなっている固いバゲットの方がむいています。

柔らかい食パンで作るとき、私はわざわざトーストしてから作るくらいなんです。

固くなっちゃった、、、と残念がらずに、これはチャンス！と思って、ぜひぜひ試していただきたい！

そんなカチコチバゲットで作った朝ごはんはこんな感じ。

5月24日の朝ごはん。調理時間13分。甘酒フレンチトースト

メープルとデュカをかけた甘酒フレンチトースト、野菜と蒸しささみの炒めもの、ブルーベリーレモンジャム入りヨーグルト。

もちろん普通のフレンチトーストも美味しいのですが、砂糖と牛乳を甘酒にして、軽い甘さに。

卵を溶いて、同量よりちょっと少ないくらいの甘酒を加えてパンを浸します。これをフライパンでバター焼きにすれば出来上がり。

この日ははグラタン皿に入れてトースター焼きにしています。そうすると、トースターで焼いているうちにフライパンで野菜炒めが出来て、同時調理が可能に。

3月31日の朝ごはん。調理時間9分。甘くないフレンチトースト

マスタード風味のフレンチトースト、ザワークラウト、ピクルス、生ハム、ドライクランベリー入りヨーグルト、豆乳ラテ。

フレンチトーストの卵液を、砂糖ではなく塩と粒マスタードで味付け。キッシュみたいな味になります。

11月10日の朝ごはん。調理時間10分。クリームオブマッシュルームのパングラタン

ブロッコリー入りクリームオブマッシュルームのパングラタン、オリーブペースト添えのサラダ、ホットアップル入りヨーグルト。

キャンベルのクリームオブマッシュルームスープをかけて、パングラタンに。

グラタン皿にパンを敷き詰めてスープかけてブロッコリーとチーズ散らしたらトースター焼き。ブロッコリーは30秒ほどレンチンしてから加えています。

他にもいろいろ野菜を加えられるので、一皿で大満足な朝ごはんに。コーンポタージュで作っても美味しい♪

3月30日の朝ごはん。調理時間18分。生ハム入りしいたけといんげんのストラータ

生ハム入りしいたけといんげんのストラータ、ヨーグルト、雪中にんじんジュース。

ストラータは、パンと具を層になるように重ねて、卵液を注いで焼くお料理。

耐熱皿にパンと具を入れて、マスタードと牛乳入りの卵液を注いで焼くだけ。

この日は、しっかり火を通したい野菜で作ったので、焼き時間に時間がかかってますが、火の通りやすい材料を使えばもっと短時間で作れます。キャベツとか、軽くチンしたブロッコリーとか。

この料理には、日にちが経って固くなっちゃったバゲットがぴったり。しっかりパンに液がしみこんでないと、具とパンがつながらないんです。

3月24日の朝ごはん。調理時間7分。パンコントマテ

パンコントマテ、チーズと野菜のサラダ、サラミ、目玉焼き、美生柑。

パンコントマテとは、パンの上にトマトを塗ったスペイン料理。その上にさらにハムやチーズ、サラダを乗せて食べたり、サンドイッチにもします。

バルセロナで習ったパンコントマテは、トマトをあらかじめすりおろして、塩とオリーブオイルを混ぜ合わせたものをパンに塗らずに食卓へ。

各自食べる時に好きなように塗って食べました。

トマトをすりおろさずに、パンにトマトの切り口をこすりつけてもOK。固いパンが食べやすくなって美味しいです。

詳しくはこちら

→美味しくビタミンチャージ！簡単トマトトースト「パン・コン・トマテ」

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ということで、だいたいが浸して焼く、という方法ですが、これがとても有効。

固くなったバゲットも、冷凍庫で味が落ちてしまったパンも、ちょっとでも美味しく食べられますように！