日本初上陸！大人気デザートバー「ジャニス・ウォン」@NEWoMan

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4月15日：今日は「東京ディズニーランド開園記念日」

大人にも子供にも大人気の東京ディズニーランド。開園してから今年で33周年ですが、アメリカから上陸したこの”夢の国”は今も大人気！世界中に、ますますファンを増やしているようです。

ところで”上陸”といえば、シンガポールで人気のデザート・バー「ジャニス・ウォン」が日本に初上陸！その1号店が、先日完成したばかりのJR新宿駅新南口の新商業施設「ニュウマン（NEWoMan）」のエキソトに、本日オープンするようです。

新しい！感動が広がる「アート」と融合したデザート

アジアNo.1パティシエを2年連続で受賞した、シンガポールの女性パティシエ、ジャニス・ウォンが、新宿南口にできた「NEWoMan」のエキソトに日本初出店、本日4月15日にオープンするそうです。

ジャニス・ウォンさんは24歳のとき、シンガポールでデザートバーをオープン。2013年・2014年と連続で「アジアベストレストラン50」のアジア最優秀パティシエに選ばれた、注目されている女性です。

そんな彼女はデザートバーのほか、”食べられるアート”を意味する「エディブル・アート」でも注目されているパティシエ。常識にとらわれない、色鮮やかで可愛らしいデザートが、さらなるブームをよんでいるようです。

この「エディブル・アート」とは、食材で絵をかいたり、マシュマロやチョコレートで”作品”のように仕上げていくもの。思わずため息がでるような美しさですが、それはすべて食べられるもので味は最高！食とアートが1つになった、今までにないデザートだといわれています。

最近は「ラテアート」や「お絵かきホットケーキ」といった、おいしさプラス、オシャレで遊びゴコロのあるものが人気ですが、ジャニス・ウォンさんの「エディブル・アート」は、たけのこや梅、柚子などの和食材をデザートに使ったり、ポップコーンをあっと驚くスイーツに仕上げたり。思わず「わ～っ！！」と声をあげたくなる驚きがいっぱい！

そんな彼女のこだわりは、自らが農家や市場をまわってよい食材を見つけるなど、食材にも徹底。そのうえ、キレイに1番おいしく味わえるように、食べおわるまでの温度や時間まで考えるこだわりようなのだとか。一口食べるごとに、違う味わいを楽しむことができるそうです。

また食材を求めるときは、自然や人と触れうことも大切にするあたたかいハートのもち主。心をひきつけるステキなデザインは、なにげない日常からもキャッチされているのかもしれません。

雑誌やメディアでも注目されている「JANICE WONG（ジャニス・ウォン）」。爽やかな朝のような雰囲気あふれるジャニス・ウォンさんのデザート、春の新作も試してみたくなりますね♪