発酵不要！混ぜるだけで簡単。オーブントースターで作るはちみつクイックブレッド

おはようございます。

料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。

みなさん、朝ごはんは、ごはん派ですか？パン派ですか？それともグラノーラ派ですか？フルーツ派やスムージー派もいるのでは？？他にも”私は◯◯派！”というのがあると思います。いろいろな選択肢の中から選べるのって楽しいですね♪

私は、基本的にはごはん派なのですが、休日は気分を変えてパンが食べたくなることがあります。

休日の朝に「パンが食べたい！！」とふと思ったときは、ベーキングパウダーを使って気軽に作れるクイックブレッドを作ります。

イーストを使ってイチから作るパンは、発酵させるのに時間がかかって気づいたらお昼の時間、、、なんてことも。発酵を待つ時間も楽しいのですが、今すぐに食べたいー！！というときは、クイックブレッドが断然おすすめです。とっても簡単で洗い物が少ないので、休日に限らず、平日の忙しい朝でも作りやすいレシピです。

さて！連載６回目の今日は、クイックブレッドのレシピをご紹介します。「発酵不要！混ぜるだけで簡単オーブントースターで作るはちみつクイックブレッド」です。材料をぐるぐる混ぜてほんの少しだけ捏ねて成形したら、あとは焼くだけの簡単レシピです。

はちみつを表面にかけて焼き上げたしっとりとしたパンはそのまま食べても十分満足なのですが、クリームチーズをつけて食べるのもおすすめです。甘〜いはちみつとクリームチーズの塩気やコクが合うんです♪

ビタミンやミネラルを豊富に含むはちみつは肌荒れを防ぐ働きが期待できるといわれていますよ。作る料理にもよりますが、甘みづけをするときはお砂糖よりはちみつを選ぶと甘みづけの効果だけでなく、健康・美容にも嬉しい働きが期待できます。

それでは、レシピをご紹介します♪

発酵不要！混ぜるだけで簡単。オーブントースターで作るはちみつクイックブレッド

＜調理時間の目安＞
３０分

＜人数＞
２人分

＜材料&分量＞
A薄力粉・・・・・・・・・・・１００g
A強力粉・・・・・・・・・・・５０g
Aベーキングパウダー・・・・・小さじ１
A塩・・・・・・・・・・・・・小さじ１／６
Bはちみつ・・・・・・・・・・大さじ１
Bたまご・・・・・・・・・・・１個
Bサラダ油・・・・・・・・・・大さじ１
B無糖ヨーグルト・・・・・・・小さじ１
はちみつ・・・・・・・・・・・大さじ１

＜作り方＞

１.ボウルにAを入れて菜箸で混ぜる。

２.Bを混ぜて加え、生地がぽろぽろになるまで混ぜる。

３.生地がまとまるまで１分ほどこねる。

４.まな板に打ち粉（強力粉、適量）をふって生地をのせ、６等分に切る。

５.切り口を中央にまとめるように丸める。

６.耐熱容器に並べる。

※直径１５cmの耐熱容器を使用しました。

７.はちみつをかける。

８.１０００Wのオーブントースターで１５分焼く。焼きはじめて３分ほど経ち、表面に焼き色がついたらアルミホイルをかぶせる。

調理のワンポイントアドバイス

強力粉が無い場合は、すべて薄力粉１５０gで作ってもOKです。ふんわりとした柔らかめの食感になりますよ。
生地はまとまればOKなので１分を目安にこねすぎないようにしてください。
アルミホイルをかぶせずに焼くと、表面が焦げてしまうので、表面に焼き色がついたら必ずアルミホイルをかぶせるようにしてください。
余ったらラップで包み、すぐに食べる場合は冷蔵庫、すぐに食べない場合は冷凍庫で保存してください。冷凍したものを食べるときは、冷蔵庫で解凍させるかレンジで少し温めてオーブントースターで軽く焼いてから食べると美味しく食べられます。