おはようございます。

料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。

最近人気の「ちぎりパン」を知っていますか？「ちぎりパン」とは、小さなパンがつながった、ちぎって食べるパンのことです。美味しいのはもちろんのこと、可愛らしい見た目でアレンジが楽しいパンです。

連載第８回目の今回は、ホットケーキミックスを使って簡単に作る「ちぎりパン」のレシピをご紹介します。

忙しい朝にイーストを使ったパンは作れなくても、ホットケーキミックスを使用すれば発酵を待つ時間いらずで気軽に作れますよ＾＾とっても簡単で洗い物が少ないので、休日に限らず、平日の忙しい朝でも作りやすいレシピです。

ホットケーキミックスで作るパンは、生地に塩やこしょうを入れるとホットケーキミックスの甘みとの味のバランスが良くなり、食事系のパンとして楽しめますよ。

レタスやミニトマトなどの野菜をサンドすれば、身体に必要なビタミンやミネラルも一緒に摂れますが、サンドする具だけだと野菜の量が不足しがちなので、「ちぎりパン」を焼いている間にお皿１杯分のサラダを用意するのがおすすめです。

それでは、レシピをご紹介します♪

発酵不要！ホットケーキミックスでつくる「ちぎりパンサンド」

＜調理時間の目安＞
３０分

＜人数＞
２人分

＜材料&分量＞

• Aホットケーキミックス・・・・・・１５０g
• A塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／６
• Aこしょう・・・・・・・・・・・・適量
• Bたまご・・・・・・・・・・・・・１こ
• Bサラダ油・・・・・・・・・・・・大さじ１／２
• B無糖ヨーグルト・・・・・・・・・小さじ１
• ピザ用チーズ・・・・・・・・・・・４０g
• ハム・・・・・・・・・・・・・・・１枚
• レタス・・・・・・・・・・・・・・適量
• ミニトマト・・・・・・・・・・・・適量

＜作り方＞

１.ボウルにAを入れて菜箸で混ぜる。Bを混ぜて加えて、ひとまとまりになるまで１分ほどこねたら、ピザ用チーズを加えて混ぜる。

※生地のまとまりが悪い場合は、強力粉もしくは薄力粉を少し足してください。

２.まな板に打ち粉（強力粉もしくは薄力粉、適量）をふって生地をのせ、６等分に切る。

３.切り口を中央にまとめるように丸め、サラダ油（分量外）を薄く塗った耐熱容器に並べる。

※耐熱容器は直径約１５cmのものを使用しました。

※アルミ製の型を使用する場合は、サラダ油（分量外）を薄く塗り、クッキングシートをしいてから生地を並べてください。

４.１０００Wのオーブントースターで１５分焼く。焼いている間にハムは６等分に切り、レタスは小さくちぎる。ミニトマトは２mm幅の輪切りにする。

※焼きはじめて３分ほど経ち、表面に焼き色がついたらアルミホイルをかぶせる。

５.具を挟めるように包丁で切り込みを入れる。

６.レタス、ミニトマト、ハムを挟む。

調理のワンポイントアドバイス

• ホットケーキミックスがない場合は、A（薄力粉１５０g、ベーキングパウダー小さじ１、塩小さじ１／６、こしょう適量）、B（はちみつ大さじ１、たまご１個、サラダ油大さじ１、無糖ヨーグルト小さじ１）でも作れます。
• アルミホイルをかぶせずに焼くと、表面が焦げてしまうので、表面に焼き色がついたら必ずアルミホイルをかぶせるようにしてください。

ホットケーキミックスを使って簡単に作れる「ちぎりパン」はパン作り初心者の方にもおすすめです♪忙しい朝はホットケーキミックスで手軽に作り、時間がある休日はイーストを使って作るのもいいですね。

イーストで作るパンに比べると、ちぎるときに少しくずれやすいので、切れ目にそって丁寧にちぎるようにしてください。

それでは、今日も素敵な１日にしていきましょう＾＾