忙し女子でも作れる！簡単お弁当レッスン「デトックススープのお弁当」

みなさま、はじめまして。
今回より、お弁当の連載をさせていただくことになりました「かめ代」です！
こちらの連載では、忙しい女子のみなさまのために、手間のかからず手軽に栄養のとれるお弁当のご紹介ができたらと思っています！
凝った盛り付けや、難しい調理はしませんので、
「お弁当買うよりもいいわ！」
というくらいの気楽な気分で、楽しんでいただけたらと思います。

さて、第１回目は「デトックススープのお弁当」

はやりのデトックススープ。
年頃の娘が「ヘルシーな上に美味しい！」ととても気に入っていて毎日でもお弁当に持っていってくれる（笑）スープです。
色々なレシピがありますが、最近のお気に入りのレシピをご紹介します。
きのこ類と、鶏むね肉、野菜からのうまみを利用していますので出汁いらずでとても楽。
ただ、切って煮るだけ。
たっぷり作り置きしていつも冷蔵庫に入れています。
朝、温め直してスープジャーに入れて気軽なランチにしてみてください。
夏場は冷たいままでも美味しいですよ。

デトックススープ

（材料）10食分程度　
・たまねぎ　1個（200g）
・にんじん　1本(200g)
・きのこ類（しめじ、えのき、しいたけ、マシュルーム等なんでも）　300g
・セロリ　大1本(100g)
・鶏むね肉　300g（2cm角に切る。ひき肉でもOK）
・ピーマン　3個（100g）
・キャベツの葉　大2枚（200g）
・ホールトマト缶（カットタイプが楽です）　1缶（400g）
・水　2カップ（トマト缶で量ると楽です。1缶に水を入れるとちょうど2カップ程度です）
・塩　小さじ1
・こしょう　少々

（作り方）