みなさま、おはようございます。料理家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。連載第67回目の2品弁当は

• 白菜漬けと鶏肉のスープ
• 春菊の生ふりかけご飯

のレシピをご紹介します。

熱々のスープジャー弁当が嬉しい季節。今週は、冷蔵庫で余りがちな「白菜漬」を利用したスープを紹介します。

発酵した白菜漬には乳酸菌やうまみがギッシリ！スープの味わいをアップしてくれます。白菜漬と鶏肉、2素材だけなのにとても深い味わいに仕上がり、びっくりするほど！

ご飯は旬の春菊を使った生ふりかけ！春菊をふりかけにするとかさが減ってたっぷり食べられる上、とても香りよい一品になります。

出汁いらずで簡単！「白菜漬と鶏肉のスープ」「春菊の生ふりかけご飯」2品弁当

1品目　白菜漬と鶏肉のスープ

材料（1人分　スープジャー :  容量0.38L使用）

• 鶏もも肉　100g
• 白菜漬（浅漬け使用）80g程度　※塩分量が漬物により異なりますので量は調整してください
• 水　200cc
• しょうゆ　少々（香り付けに）

作り方

1．スープジャーに熱湯を入れておく。

2．鶏肉は2cm角に、白菜漬は食べやすく切る。小鍋に水と白菜漬、鶏肉を入れて蓋をして強めの中火で熱する。

3．沸騰したら軽くアクをとり、鶏肉に火が通るまで加熱して、スープの味見をしてしょうゆ少々で調整する。

※鶏肉に味をつけていないため、少々濃いめの味で食べるころにはちょうどよく仕上がります

4．温めておいたスープジャーの熱湯を捨て、3を入れる。ぴったり蓋をしてランチタイムまで保温調理すれば完成。

2品目　春菊の生ふりかけご飯

（材料）1人分

• 春菊　50g
• ちりめんじゃこ　大さじ2
• いりごま　小さじ1
• ごま油　小さじ1/2
• しょうゆ　小さじ1/2
• みりん　小さじ1/2

（作り方）

1.　春菊は5mm幅程度の小口切りにする。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、春菊を入れて炒める。

2.　しんなりとしてきたらちりめんじゃこも入れて炒める。

3．しょうゆとみりんを入れて炒め、仕上げにごまを入れて汁気を炒りとばす。

2品弁当の詰め方プロセス

今回はスープジャー弁当ですので、詰め方もとても簡単！弁当箱にご飯を入れて冷まし、ふりかけを詰めます。

スープジャーはあれば保温袋に入れて持って行くと、寒い日も昼まで熱々のままキープできますよ。

※分量外の材料（ごはん1人分）

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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？

白菜漬が冷蔵庫に残っていたら！是非作ってみて欲しいおいしいスープです。

冬のお弁当にスープジャーは嬉しいものですね。寒い日に「熱々」のおかずは本当にごちそう！簡単スープジャー弁当。お試しください。

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「心が楽になる2品弁当」のルール

• おかずは2品だけ
• 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
• 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
• 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

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料理研究家　かめ代。

公式サイト　「 kameyo レシピと暮らし」　https://kameyogohan.com/

☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！