みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代」です。
心が楽になる2品弁当。連載第354回目の2品弁当は
- 鶏の照り焼き
- パプリカとピーマンのカレー炒め
のレシピをご紹介します。
定番の鶏の照り焼き。忙しい朝は、何も考えずに（笑）作れるよう、焼肉のたれで楽々！
鶏の照り焼きを作ったあとは、フライパンに残ったうまみやたれをそのまま活用して、副菜を作ります。
途中フライパンを洗わずに作る2品。お試しください。
焼肉のたれで簡単！「鶏の照り焼き」「パプリカとピーマンのカレー炒め」2品弁当
1品目 鶏の照り焼き
材料（1人分）
- 鶏もも肉 100g
- 塩、こしょう 各少々
- かたくり粉 小さじ1
- 油 小さじ1
- 焼肉のたれ 大さじ1～2 ※商品によって塩分量が違うため調整してください。
作り方
1） 鶏もも肉は、筋を切って血合いなどをとり厚さを均一にする。軽く塩とこしょうをふる。
※キッチンはさみで切ると楽で早いです。皮目もキッチンはさみでちょこちょこと切ったらOK。
2） フライパンに油を入れて中火で熱し、（1）にかたくり粉をまぶして皮目を下にして入れる。蓋をして3分程度、皮目がカリッと焼けるまで火を通す。
3） 裏返してもう片面もこんがりと焼き、キッチンペーパーで余分な油をしっかりと拭き取る。
※ここで油が残っていると、たれが肉にのらないのでしっかりと拭き取ってください。
4） 焼肉のたれを回し入れる。
5） 裏返しながら、両面にたれをしっかりとからめる（汁気がなくなるまで）。
※取り出して、お好きな大きさにカットしてください。
※フライパンは洗わずに、次に紹介する副菜を作りましょう。
2品目 パプリカとピーマンのカレー炒め
材料（1人分）
- ピーマン 1個
- パプリカ 1/4個
- カレー粉 小さじ1/3
- 水 50cc
作り方
1） ピーマンとパプリカは5mm幅に切る。フライパンに水と一緒に入れて蓋をし、中火で加熱する。
※主菜を作ったときに、フライパンに残ったたれもそのまま利用します。
2） 沸騰したら、ゴムへらなどで混ぜながら汁気を炒り飛ばし、カレー粉をからめる。
2品弁当の詰め方プロセス
1） ごはんを弁当箱に入れて冷ましておく。照り焼きを入れる場所は、ごはんを1cm程度低くしておくと入れやすい。
※冷ますときには、割りばしや畳んだペーパー、小さな器などの上に弁当箱を置いて、底を浮かせると、下にも空気が通り、早く冷めます。
2） 大葉を仕切りにして、鶏の照り焼きをのせる。
3） 大葉を仕切りにして、副菜を詰める。
4） ごはんの上に、たくあんをのせる。
※分量外の材料（ごはん1人分、大葉 2枚、たくあん 2枚）
＊＊＊＊＊
今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？
焼肉のたれを使うと、焼いた鶏肉にからめるだけで美味しく仕上がります。
忙しい朝に調味料の計量をしなくてよいので、楽々！
さらに、そのフライパンに水を入れて副菜を作るため、フライパンも洗うのがとても楽になります。
毎日のお弁当作り。心を楽に。2品弁当を楽しんでください。
＊＊＊＊＊＊
「心が楽になる2品弁当」のルール
- おかずは2品だけ
- 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
- 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
- 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当
＊＊＊＊＊＊
朝でも作れる手軽さ♪「鶏の照り焼き」と「小松菜の塩昆布レンジ炒め」の２品弁当
みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代」です。心が楽になる2品弁当。連載第6回目の2品弁当は、鶏の照り焼き、小松菜の塩昆布レンジ炒めのレシピをご紹介します。定…
料理研究家 かめ代
公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/
☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！
