みなさま、おはようございます。料理家の「かめ代。」です。
心が楽になる2品弁当。連載第361回目の2品弁当は、
- ツナトマ冷製カレーつゆ
- 大葉塩昆布うどん
のレシピをご紹介します。
暑い夏もスープジャーは大活躍ですね。
今日は、火を使わずにとっても簡単にできる2品をご紹介します。
暑い日には、「作るのも食べるのも涼しい」2品弁当はいかがですか？
火を使わず簡単！「ツナトマ冷製カレーつゆ」「大葉塩昆布うどん」2品弁当
1品目 ツナトマ冷製カレーつゆ
材料（1人分／スープジャー:容量0.38L使用）
- ツナ缶 小1/2缶
- トマト 1個
- 冷凍むき枝豆 大さじ2
- めんつゆ（市販2倍濃縮※冷蔵） 1/2カップ
- 氷 1/2カップ分
- カレー粉 小さじ1
作り方
1） スープジャーは蓋を開け、冷蔵庫で冷やしておく。トマトは角切りにする。
2） 計量カップにめんつゆ100cc（1/2カップ）とカレー粉を入れてよく混ぜる。200cc（1カップ）になるように氷を入れる。
※2倍濃縮のめんつゆを、水の代わりに氷で薄めます。常温だと氷がすぐに溶けるため、めんつゆは冷蔵のものを使用してください。
3） スープジャーに、（2）を入れ、ツナ缶、トマト、枝豆をのせる。ぴったり蓋をしてランチタイムまで保冷。氷が溶けて冷たい麺つゆになります。
※食べる際は、底からしっかりと混ぜ、うどんを浸してお召し上がりください。
2品目 大葉塩昆布うどん
材料（1人分）
- 冷凍うどん 1袋
- 大葉 2枚
- 塩昆布 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
1） 冷凍うどん商品の表示時間通りレンジ加熱する。流水で洗いながら冷やし、水気をよく切り、ごま油をまぶす。
2） 弁当箱に入れ、千切りにした大葉と塩昆布をのせる。
2品弁当の詰め方プロセス
今回はスープジャー弁当ですので、入れるだけです！
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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？
スープジャーの冷製つゆを作るときは、市販の2倍希釈のめんつゆを利用するのがおすすめです。同量の氷でちょうどの濃さになるため、たっぷりと氷を入れることができます。お昼までにはほぼ溶けて、冷え冷えのつゆになりますよ！
今回は、めんつゆにカレー粉を混ぜて作る、手軽な冷製カレーつゆ。火を使わず混ぜるだけですので、とても簡単です！
食べる時は、つゆを底からしっかりと混ぜて…。大葉うどんを浸して具と一緒にお召し上がりください。
ツナやトマト、塩昆布のうまみにカレー粉の香りが加わり、手軽ながら味わい深い冷製カレーうどんに仕上がります。
本日、2026年7月26日は、今年の夏の土用の丑の日です。「う」がつく食べ物を食べると、夏負けしないと伝えられています。
手軽な冷やしうどんを食べて暑気払い！
心が楽になる2品弁当で、暑さを乗り切ってくださいね。
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「心が楽になる2品弁当」のルール
- おかずは2品だけ
- 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
- 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
- 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当
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料理研究家 かめ代。
公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/
☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！
