おはようございます。管理栄養士のmaikoです。
この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。
今日は、「ほうれん草」を使った朝食レシピをご紹介します。
- 塩分を摂りすぎたかな‥と感じたら、野菜に多い「カリウム」を摂取して排出を促しましょう。
- ほうれん草は特にカリウムが多い野菜の一つです。
- カリウムは水に溶けやすいため、茹でるよりも蒸す・炒める調理法がおすすめです。
- 朝ごはんに摂りたいたんぱく質、卵を使うことで、栄養バランスもばっちり！
簡単に作れるので、ぜひお試しください。
気になるむくみに！ワンパンで簡単『ほうれん草の巣ごもり卵』
材料（1～2人分）
- 卵 1個
- ほうれん草 1/2束
- ベーコン 30g
- ピザ用チーズ 適量
- サラダ油 少々
- 塩・こしょう 少々
作り方
1） ほうれん草は3cm長さ、ベーコンは短冊切りにする。塩・こしょうをふり、中火でほうれん草とベーコンを炒める。
2） ほうれん草が少ししんなりしたら中心に卵を落とし、チーズをかける。蓋をして2分～蒸し焼きにする。
3） お好みでブラックペッパー少々をふる。
食べてキレイを磨く！レシピのポイント
【1】最近塩分摂りすぎませんか？そんなときは、「カリウム」を摂取して排出を促しましょう。
【2】ほうれん草は特にカリウムが多い野菜の一つ。
【3】カリウムは水に溶けやすい性質。茹でるよりも蒸す・炒める、煮る調理がおすすめです。
【4】一日の野菜摂取量350gを意識するとカリウム摂取量も増加します。加熱するとたくさん食べられます。
間違いない組み合わせ！簡単「白ご飯×卵」おかずレシピ3つ
たっぷりほうれん草を食べて、むくみ知らず！今日も元気にいってらっしゃい！
★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに…！
