おはようございます♪料理家のエプロンです。YouTubeにて簡単レシピを動画で紹介しています。
この公式ブログでは、私のレシピの中から、忙しい朝でも簡単に作れる時短レシピをお伝えしています.
本日ご紹介するのは、電子レンジ5分で完成する「コーヒー蒸しパン」です♪コーヒーの苦みがちょっぴり大人の味で、紅茶やミルク等の飲み物にもぴったりですよ。10分以内で作れるので、忙しい朝にぜひお試しくださいね♪
レンジ5分で完成！ホケミで簡単「コーヒー蒸しパン」
材料【15㎝角・深さ8㎝の容器1個分】
- ホットケーキミックス 150g
- （A）コーヒー 大さじ3
- （A）お湯 大さじ3
- （B）卵 1個
- （B）牛乳 100ml
- （B）砂糖 大さじ4
- （B）サラダ油 大さじ2
作り方
1） ボウルに（A）を合わせてよく混ぜ、（B）も合わせてさらによく混ぜる。ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
2） 耐熱容器にクッキングシートを敷いて生地を流し、ラップをして電子レンジ600wで5分加熱する。
今日のレシピのポイント
- ホットケーキミックスを加えた後に混ぜすぎると、グルテンが発生し膨らみにくくなります。粉っぽさが無くなれば、それ以上は混ぜないようにしましょう。
- 生地は約2.5倍に膨らみます。溢れないよう、深さのある容器を使いましょう。今回使用した容器の大きさは15㎝角・深さ8㎝です。
- 保存する場合は、粗熱が取れてから食べる分ずつカットしてラップに包み、冷蔵・冷凍で保存してください。食べる際は電子レンジで加熱してください。
- 保存期限のめやすは、冷蔵なら3日、冷凍なら10日以内です。
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