おうちご飯に大活躍!簡単「夏休みの作り置き」レシピ3つ

 

お子さんにとっては、とっても嬉しい夏休み。一方、ママやパパにとっては、毎食のご飯作りがとても大変な期間…でもありますよね。

特に大変なのが、いつもは給食にお世話になっているお昼ご飯。朝ごはんの片づけが済んだらあっという間にお昼の時間になって「1日中キッチンにいる気がする…」という声もよく聞きます。

そんなおうちごはんの時短を叶えてくれるのが、冷蔵庫から出して温めるだけ、またはそのままで食べられる「作り置き」おかず。

この記事では、朝ごはんはもちろん、夏休みのお昼ご飯にも役立つ!フードコーディネーター Mayu*さんの、夏野菜で作る簡単でおいしい作り置きレシピを3つご紹介します♪

やみつきになるおいしさ!「なすの甘酢だれ」

なすの甘酢だれ

甘酸っぱい香味だれをなすにたっぷり絡めた「なすの甘酢だれ」は、さっぱりした味わいで、暑い夏にぴったりの一品!

切ったなすをこんがり揚げたら、薬味や醤油、酢、砂糖などの甘酢だれに漬けるだけ。

使う薬味の量や種類をアレンジして、味変を楽しむのもおすすめです♪

(やみつき!ご飯がすすむ簡単作り置き「なすの甘酢だれ」)

「なすの甘酢だれ」レシピ >>

夏らしいピリ辛味♪「きゅうりのごまラー油和え」

きゅうりのごまラー油和え

夏に人気のヘルシー野菜「きゅうり」で作る、ピリ辛味の和え物です。

さっぱりした味わいですが、ごまがたっぷり入っているので、香ばしいコクもしっかり。

白いご飯やお茶漬けのお供にぴったりの、何度も作りたい名おかずです。

(ピリ辛にやみつき!「きゅうりのごまラー油和え」の作り置き)

「きゅうりのごまラー油和え」レシピ >>

さっぱり味で飽きない!「味付けオクラ」の作り置き

味付けオクラ

ネバネバ食感と爽やかな風味が特徴のオクラで作る、シンプルなおひたし風のおかずです。

材料は、オクラ、かつおぶし、ごま油、めんつゆという4つだけなので、気負わずにサッと作れますよ。

白いご飯や冷奴にたっぷりかけて召し上がれ♪

(白いご飯に合う!簡単おいしい「味付けオクラ」の作り置き)

「味付けオクラ」レシピ >>

夏休みのおうちご飯に役立つ、夏野菜のおいしい作り置きレシピをご紹介しました。

どれも、簡単なのに、ヘビロテ間違い無しのおいしさです!毎食のごはん作りを少しでも時短したい…という方、ぜひ試スキマ時間に作ってみてください♪

 

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