食欲がない朝でも食べやすい!簡単「ミニトマトの卵味噌汁」

 

おはようございます。管理栄養士のmaikoです。

この連載では「管理栄養士のイチオシ!食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。

今日は「ミニトマト」を使った「お味噌汁」レシピをご紹介します。

ミニトマトの爽やかな酸味が、食欲がない朝にもぴったり。フライドオニオンを使って、手軽にコク旨味に仕上げます。

暑さで食欲が落ちてしまったときは、胃の消化を助け、疲労回復効果のあるクエン酸が含まれる、トマト、柑橘類、梅干しなどの食材がおすすめですよ。

簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね♪

食欲がない朝でも食べやすい!簡単「ミニトマトの卵味噌汁」

ミニトマトの卵味噌汁

材料(2人分)

  • ミニトマト 1パック
  • 卵 1個
  • フライドオニオン 少々
  • 味噌 大さじ1
  • 水 400ml
  • 薬味ねぎ 少々

作り方(調理時間5分)

1) ミニトマトを半分に切る。卵はボウルなどで溶きほぐしておく。小鍋に水、フライドオニオンを入れて煮立てる。

ミニトマトの卵味噌汁

2) 味噌をとき、ふつふつ煮立てた状態で溶きほぐした卵を数回に分けて注ぎ、ゆっくりとかき混ぜる。

ミニトマトの卵味噌汁

3) ミニトマトを混ぜ、薬味ねぎをのせる。

ミニトマトの卵味噌汁

 

食べてキレイを磨く!レシピのポイント

【1】食欲が落ちてしまう夏は、クエン酸で疲労回復!

【2】クエン酸は胃液や唾液量を増やし、弱った胃腸の消化を助けます。

【3】クエン酸は、梅干し・酢・トマト柑橘類(レモン・グレープフルーツ・みかん)等に含まれます。

【4】卵が酸味をまろやかにし、たんぱく質が摂れます。

***

ミニトマトの味噌汁で胃腸から元気!今日も元気にいってらっしゃい!

★この連載は<毎週水曜日>に更新します。次回もどうぞお楽しみに…!

 

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管理栄養士のイチオシ!食べてキレイを磨く朝食レシピ

管理栄養士maikoさんの「食べてキレイを磨く朝食レシピ」
Written by

管理栄養士 maiko

料理研究家。東京都出身。大学卒業後、管理栄養士資格を取得。メニュー開発、料理教室講師、給食調理を行う。『大人の女性のための料理』をテーマに、簡単に美味しくて自分磨きになる料理を考案している。
栄養でもっと輝く人を増やしたい!という思いでプチ不調解決の栄養コラムをInstagramでも紹介中。
【Instagram】https://www.instagram.com/maicook_recipe
【レシピサイトNadia】oceans-nadia.com/user/555139

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