今まさに旬を迎えているのが夏野菜！その中でも特に人気が高くなじみがあるのが「トマト」ではないでしょうか。
生で食べるのはもちろん、パスタソース、ラタトゥイユ、ソテーなど、加熱しても楽しめるので、毎日でも飽きずに食べられますよね♪
今日は、サラダや付け合わせで食べるだけではもったいない！簡単にできる「トマトが主役」の朝ごはんレシピを3つご紹介します。
焼肉のたれで味付けラクラク！「トマタマ丼」
トマトと豚肉、卵を炒めてご飯にのっけるだけ◎爽やかな味わいの「トマト卵どんぶり」です。味付けは焼肉のたれにおまかせでラクチン♪
卵を最後に加えるのがコツ！固くならずふんわり仕上がりますよ♪
（焼肉のたれでラクラク！トマトと卵で簡単「トマタマ丼」 by 料理家 村山瑛子さん）
さわやか＆ジューシー♪「パンコントマテ」
フレッシュトマトで作るスペインのポピュラーフード「パンコントマテ」の簡単アレンジ。食パンをトーストし、にんにくや生のトマトを塗ったら、粉チーズや生ハムをのせるだけ◎
さわやかな風味とジューシーな食感が楽しめるトーストアレンジは、朝ごはんやブランチにはもちろん、白ワインのおともにもおすすめ◎
（生トマトで超カンタン！絶品トースト「パンコントマテ」 by 料理家 村山瑛子さん）
丸ごと使用！「トマトの炊き込みご飯」
トマトを丸ごと使って作る、夏らしい「トマトの炊き込みご飯」です。
味の決め手は「あたりめ」！白だし、オリーブオイルをプラスするだけで、簡単に旨みたっぷりの炊き込みご飯が出来上がります。
仕上げに黒胡椒やハーブ、粉チーズなどをたっぷりのせて召し上がれ♪
（うま味たっぷり！丸ごとトマトと白だしで簡単「洋風炊き込みご飯」 by:タラゴン（奥津純子）さん）
サラダや付け合わせだけじゃ、もったいない！簡単にできる「トマトが主役」の朝ごはんレシピをご紹介しました。
旬の生トマトが手に入ったら、ぜひ朝ごはんやブランチに作ってみてください♪
