みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。
心が楽になる2品弁当。連載第202回目の2品弁当は、火を使わない！とっても簡単な2品です！
- 塩鮭の香味焼き
- ブロッコリーのレンジ炒め
のレシピをご紹介します。
定番の塩鮭。グリルで焼くと朝から洗い物が増えて気が重くなるかもしれないので、今回は、トースターで焼くだけ！フライパン用ホイルを使用して焼きます。
その間に野菜をレンジ加熱したら、もうできあがり！暑い朝をさらっと乗り切れそうな、簡単2品弁当です。
火を使わず簡単！「塩鮭の香味焼き」「ブロッコリーレンジ炒め」2品弁当
1品目 塩鮭の香味焼き
材料（1人分）
- 塩鮭 1切れ
- （A）マヨネーズ 大さじ1
- （A）パン粉 大さじ1
- （A）しょうゆ 小さじ1/2
- 大葉 1枚
作り方
1） 大葉は粗みじん切りにして（A）と混ぜる。
2） フライパン用ホイルの上に塩鮭をのせて（1）を塗る。
3） トースター（200度程度）で、5～6分こんがりと焼けるまで加熱する。
2品目 ブロッコリーのレンジ蒸し
材料（1人分）
- ブロッコリー 50g
- ベーコン 20g程度
- たまねぎ 1/8個（25g程度）
- オリーブ油 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
作り方
1） ブロッコリーは小さめの小房に分ける。玉ねぎは薄切り、ベーコンは5mm角の棒状に切る。塩ひとつまみとオリーブ油を回しかける。
2） 蓋をして、電子レンジで2分加熱して全体を混ぜ、こしょうをふる
※蓋をしたままレンジ加熱できる容器（容量 850ml レンジ加熱温度500w）を使用しています。
2品弁当の詰め方プロセス
1） ごはんを弁当箱に入れて冷ましておき、大葉を2枚のせる。
※冷ます時には割りばし等の上に弁当箱を置いて、底を浮かせると下にも空気が通り、早く冷めます
2） 塩鮭の香味焼きを大葉の上にのせる。
3） 空いているところに副菜を詰める。
4） 塩昆布を空いているところに詰める。
※分量外の材料（ごはん1人分、大葉 2枚、塩昆布 適量）
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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？
本当に手軽な2品弁当。このくらい楽な2品で、朝の憂鬱を吹き飛ばしてください。
心を楽に。2品弁当を楽しんでください。
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「心が楽になる2品弁当」のルール
- おかずは2品だけ
- 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
- 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
- 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当
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料理研究家 かめ代。
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