みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。連載第128回目の2品弁当は

• ピリ辛焼き鳥丼
• ブロッコリーのレンジ蒸し

のレシピをご紹介します。

今回はラー油ともう一味を加えて、ピリ辛の焼き鳥丼にしてみました。鶏肉を焼いている間に、ブロッコリーはレンジ加熱で済ませます！

クッキングシートを利用しているので、洗い物もラクラクです♪

食欲そそる！簡単「ピリ辛焼き鳥」「レンジブロッコリー」2品弁当

1品目　ピリ辛焼き鳥丼

材料（1人分）

• 鶏もも肉　100g
• 塩、こしょう　各適量
• 長ねぎ　1/2本
• ラー油　小さじ1/2

• （A）しょうゆ　大さじ1/2
• （A）みりん　大さじ1/2
• （A）砂糖　小さじ1/2

作り方

1）　鶏肉はひと口大に切り、全体に塩とこしょうをふる。長ネギは3cm幅に切る。

2） フライパンにクッキングシートを敷いて、鶏の皮目を下にして並べ入れ、長ネギも並べ入れる。

3）　蓋をして3分程度、鶏肉の皮目がカリッと焼けるまで中火で熱し、全体を裏返してもう片面も焼く。余分な脂を紙タオルで拭き取る。

※ここで油が残っていると、タレが肉にのらないのでしっかりと拭き取ってください

4）　（A）のタレを入れて、全体にからめて煮詰める。

5）　ラー油を入れてからめる。

※クッキングシートは、フライパンからはみ出さないようにしてください

2品目　ブロッコリーのレンジ蒸し

材料（1人分）

• ブロッコリー　50g
• 塩昆布　大さじ1
• 水　大さじ1/2

作り方

1）　ブロッコリーは小さめの小房に分ける。耐熱容器に入れて、塩昆布と水を入れる。

2）　蓋をして、電子レンジで2分加熱する。

※蓋をしたままレンジ加熱できる容器（容量 850ml　レンジ加熱温度500w）を使用しています

3）　全体を混ぜる。

※塩昆布が水分を吸いますが、水気があったら、すりごま（大さじ1程度）をまぶしてください

2品弁当の詰め方プロセス

1）　ごはんを弁当箱に入れて冷まし、海苔をのせる。

※冷ます時には割りばし等の上に弁当箱を置いて、底を浮かせると下にも空気が通り、早く冷めます

2）　海苔の上に焼き鳥をのせる。

3）　空いているところに副菜のブロッコリーを詰める。

4）　焼き鳥に一味をかける（七味でもOK！）。

※分量外の材料（ごはん1人分、海苔・一味　各適量）

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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？

ちょっとピリ辛の焼き鳥丼は、食欲がすすみます！焼いている間に、副菜はレンジ加熱で作れるので、あっという間に完成しますよ◎

クッキングシートを使うので洗いものもラクラク！毎日のお弁当作り。心を楽に。2品弁当を楽しんでください。

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「心が楽になる2品弁当」のルール

• おかずは2品だけ
• 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
• 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
• 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

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料理研究家　かめ代。

公式サイト　「 kameyo レシピと暮らし」　https://kameyogohan.com/

☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！