みなさま、おはようございます。料理家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。連載第210回目の2品弁当は

• 具だくさん豚汁
• 塩鮭の海苔弁当

のレシピをご紹介します。

9月になりました。まだまだ暑い日が続きますが、クーラーのせいで体が冷えている方もいらっしゃると思います。

今日のお弁当は、そんな方におすすめしたいすスープジャーレシピ。味噌汁や豚汁をお昼に持っていくと、ホッとしますよ。

今回は具だくさんの豚汁なので素材からよい出汁がでますから、出汁はかつお節の小パックを1袋入れるだけ！じゅうぶんかつおのよいお出汁がでて、美味しい豚汁に仕上がります。

忙しい朝でも作れるよう、簡単に煮るだけの豚汁にしました（最初に炒めないのでラクラク）！

合わせるのはお弁当の定番の塩鮭。シンプルな海苔弁当に。

定番の2品弁当！秋も健やかにお過ごしください。

簡単！煮るだけ「具だくさん豚汁」「塩鮭のり弁当」2品弁当

1品目　具だくさん豚汁

材料（1人分　スープジャー :  容量0.38L使用）

• 豚こま切れ肉　80g
• かつおパック　小1袋
• にんじん　20g
• 薄揚げ　1/2枚　※油ぬき不要のもの
• 玉ねぎ　50g（1/4個）
• しいたけ　1個
• キャベツ　50g
• ごま油　小さじ1
• 水　カップ1
• 味噌　大さじ1強
• 七味唐辛子　少々

作り方

1）　スープジャーに熱湯を入れて温めておく。

2）　豚肉は3cm幅に、にんじんと揚げは短冊切りに。玉ねぎは2cm角に切る。キャベツはザク切りに。しいたけは薄切りにする。

3）　小鍋に野菜を入れ、上に豚こま肉を広げ入れる（こま肉は団子になりがちなので、上に広げて入れています。豚バラ肉でも）。水を入れて蓋をして強めの中火で熱する。

4）　沸騰したら軽くアクをとり、火を弱めて味噌を入れて…

かつおぶしを入れる。

5）　温めておいたスープジャーの熱湯を捨て、（4）をすべて入れて七味唐辛子を少々入れる。ぴったり蓋をして、ランチタイムまで保温調理すれば完成。

※お昼までに、かつおぶしから出汁がでます。具として一緒にお召し上がりください。

2品目　塩鮭の海苔弁当

材料（1人分）

• 塩鮭　一切れ
• エリンギ　小1個
• 海苔　2枚
• かつおぶし　小1パック
• しょうゆ　小さじ1/2
• 大葉　1/2枚
• 梅干し　1個
• 塩昆布　適量
• ごはん　茶碗1杯

作り方

1）　塩鮭は半分に切る。エリンギも縦半分に切る。

2）　フライパンに、フライパン用ホイルを敷いて塩鮭とエリンギを並べ入れる。

3）　蓋をして中火で焼く。こんがりと焼けたら裏返し、蓋をして火を通す。3分程度の加熱が目安。火が通ったら、塩鮭を先に取り出してエリンギに醤油をからめる。

4）　ごはんを弁当箱につめて、かつおぶしに醤油をまぶして広げ入れ、海苔を置く。

5）　塩鮭と大葉をのせ、エリンギも詰める。空いたところに塩昆布と梅干しをのせる。

※塩鮭は、焼けると骨がポロリととれます。詰める前に骨をとっておくと食べる時に安心です。

2品弁当の詰め方プロセス

今回はスープジャー弁当と海苔弁ですので、詰め方もとても簡単！入れるだけです！

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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？

とても簡単ですが、「こういうお弁当が食べたかった」とつぶやいてしまう！定番のお弁当。しみじみと美味しいものですね。

簡単でほっとする2品弁当。お楽しみください。

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「心が楽になる2品弁当」のルール

• おかずは2品だけ
• 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
• 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
• 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

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料理研究家　かめ代。

公式サイト　「 kameyo レシピと暮らし」　https://kameyogohan.com/

☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！