10分で完成!「レンジ塩鮭ほぐし」「アスパラベーコンとうずらのソース炒め」2品弁当

 

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。連載第136回目の2品弁当は

  • レンジで塩鮭ほぐし
  • アスパラベーコンとうずら卵のソース炒め

のレシピをご紹介します。

塩鮭は、レンジで加熱するとラクラク!レンジ加熱している間に、副菜はフライパンでサッと同時進行します。

のっけ弁当で詰めるのも早いので、10分もあればお弁当が完成しますよ!

4月からお弁当生活を始められた方も、気軽に作ってみてください。

「レンジで塩鮭ほぐし」「アスパラベーコンとうずら卵のソース炒め」2品弁当

「レンジで塩鮭ほぐし」「アスパラベーコンとうずら卵のソース炒め」

1品目 レンジで塩鮭ほぐし

材料(1人分)

  • 塩鮭 1切れ
  • 酒 小さじ1
  • 醤油 小さじ1/3
  • いりごま 大さじ1

作り方

1) 耐熱容器に塩鮭を入れて酒を回しかける。

塩鮭ほぐし

2) 蓋をして、電子レンジで2分加熱し、皮と骨をとる。

※蓋をしたままレンジ加熱できる容器(レンジ加熱温度500w)を使用しています

塩鮭ほぐし

3) ほぐして醤油といりごまで和える。

塩鮭ほぐし

2品目 アスパラベーコンとうずら卵のソース炒め

材料(1人分)

  • アスパラガス 2本
  • ベーコン 30g
  • うずらの卵(水煮) 3個
  • ウスターソース 小さじ1
  • 水 大さじ3

作り方

1) アスパラガスは根に近い部分の固い皮はピーラーで剥いて、4cm幅に切る。ベーコンは薄切りにする。

2) フライパンに、ベーコン、アスパラガス、うずらの卵の順に入れて水を回し入れ、蓋をして中火で2分加熱する。

※ベーコンの塩気でアスパラを煮て、火を通します。アスパラを別茹でする必要がなく、焼くよりも早く火が通り、焦げ付きません

アスパラベーコンとうずら卵のソース炒め

3) アスパラガスに火が通ったらウスターソースを入れて炒め、水気を炒り飛ばす。

アスパラベーコンとうずら卵のソース炒め

2品弁当の詰め方プロセス

1) 今回は簡単にのっけ弁当に。ごはんを弁当箱に入れて冷まし、ちぎった海苔をのせる。

※冷ます時には割りばし等の上に弁当箱を置いて、底を浮かせると下にも空気が通り、早く冷めます

2品弁当の詰め方

2) アスパラベーコンを左寄りにのせる。うずらは、1つは半分に切って黄身をみせると彩りがよいです。

2品弁当の詰め方

3) 右に、塩鮭ほぐしをのせる。

2品弁当の詰め方

※分量外の材料(ごはん1人分、海苔適量)

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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか?

同時進行であっという間にできますが、魚、肉(ベーコン)、卵、野菜と、しっかりとれる2品弁当です。

「レンジで塩鮭ほぐし」「アスパラベーコンとうずら卵のソース炒め」

お好みで梅干しやしば漬けなどを添えても◎

調理手順も、詰め方も簡単です。

毎日のお弁当作り。心を楽に。2品弁当を楽しんでください。

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「心が楽になる2品弁当」のルール

  • おかずは2品だけ
  • 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
  • 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
  • 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

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料理研究家 かめ代。

公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/

公式ブログ 「かめ代のおうちでごはん。」 https://kameyogohan.blog.jp/

☆この連載は<毎週日曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

 

この記事を書いた人
Nice to meet you!

忙しい朝でも作れる♪「心が楽になる2品弁当」

人気料理研究家のかめ代(かめよ)さんによる、弁当メニューとレシピ、詰め方レッスン。時短で楽に作れておいしい2品弁当、唐揚げや卵焼きなど定番お弁当おかずやおにぎり、お手軽レンジおかず、ダイエット中に役立つヘルシーレシピ、傷みを防ぐコツも。
Written by

料理家 かめ代。

料理家。長年高校生に家庭科を教えていた経験から作りやすくわかりやすいレシピが人気。家庭の優しい味付けに「安心してつくれる」というファンが多い。著書に「お弁当は野菜のおかず作りから」「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他多数。
▼公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/
公式ブログ 「かめ代のおうちでごはん。」 https://kameyogohan.blog.jp/

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