「にんじん」は1年中スーパーで手に入る、身近な野菜の1つ。免疫力を高めてくれるβカロテンを多く含む、栄養価の高い食材でもあります。
今日は、そんなにんじんを使った、お手軽サブおかずのレシピをご紹介します♪
さっぱりおいしい♪「にんじんとハムのマリネ」
にんじんと玉ねぎ、ハムをマリネ液で和えたら完成！
酸味の効いたさっぱり味が、暑い季節にぴったりの1品。
にんじんはできるだけ細く千切りにすると、味馴染みが良くなりますよ◎
（たっぷり食べたい！さっぱり味の簡単作り置き『にんじんとハムのマリネ』 by フードコーディネーター Mayu* さん）
レンチン調理で♪「にんじんのごまみそ和え」
レンチン調理だからとっても簡単！ごま油&味噌の風味で、ご飯が進む副菜に♪
にんじんはレンジにかけすぎると、水分が抜けきってしまうので注意しましょう。
予熱で火を通すようにすると、しっとり仕上がりますよ。
（レンジで簡単和総菜☆ごはんがすすむ◎にんじんのごまみそ和え by kaana57さん）
ご飯によく合う◎「ひじきとにんじんのきんぴら」
甘じょっぱい味付けがご飯によく合う♪
にんじん、ひじきを組み合わせた、ちょっと珍しいきんぴら！
ひじきは、普段の食事で不足しがちなカルシウム、食物繊維などの栄養も豊富です。
（ひじきと人参のきんぴら… by みっこ＊mikko さん）
朝のサラダに♪「キャロット・ラペ」
生のにんじんをおいしくいただける、キャロットラペ。
朝のサラダにぴったりの1品です♪
にんじんと調味料を合わせたら、30分ほど置くと味が馴染んでおいしくなりますよ。
（さっぱりサラダで栄養補給◎キャロット・ラペ by kaana57さん）
お弁当にも使える！「にんじんしりしり」
レンジだけで作れる！にんじん＋卵でご飯が進む、にんじんしりしり。
しっかり火が通っていて、水気も少ないので、お弁当のおかずにぴったりですよ◎
（小鍋とレンジで簡単！「えのき鶏そぼろ＋にんじんしりしり」2品弁当 by 料理家 かめ代。 さん）
鮮やかなオレンジカラーで朝の食卓や、お弁当に彩りも与えてくれる、にんじんおかず。
ぜひ試してみてくださいね♪
