栄養満点!簡単「にんじん」サブおかずレシピ5つ

 

にんじん」は1年中スーパーで手に入る、身近な野菜の1つ。免疫力を高めてくれるβカロテンを多く含む、栄養価の高い食材でもあります。

今日は、そんなにんじんを使った、お手軽サブおかずのレシピをご紹介します♪

さっぱりおいしい♪「にんじんとハムのマリネ」

にんじんとハムのマリネ

にんじんと玉ねぎ、ハムをマリネ液で和えたら完成!

酸味の効いたさっぱり味が、暑い季節にぴったりの1品。

にんじんはできるだけ細く千切りにすると、味馴染みが良くなりますよ◎

(たっぷり食べたい!さっぱり味の簡単作り置き『にんじんとハムのマリネ』 by フードコーディネーター Mayu* さん)

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レンチン調理で♪「にんじんのごまみそ和え」

にんじんのごま味噌和え

レンチン調理だからとっても簡単!ごま油&味噌の風味で、ご飯が進む副菜に♪

にんじんはレンジにかけすぎると、水分が抜けきってしまうので注意しましょう。

予熱で火を通すようにすると、しっとり仕上がりますよ。

(レンジで簡単和総菜☆ごはんがすすむ◎にんじんのごまみそ和え by kaana57さん)

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ご飯によく合う◎「ひじきとにんじんのきんぴら」

ひじきとにんじんのきんぴら

甘じょっぱい味付けがご飯によく合う♪

にんじん、ひじきを組み合わせた、ちょっと珍しいきんぴら!

ひじきは、普段の食事で不足しがちなカルシウム、食物繊維などの栄養も豊富です。

(ひじきと人参のきんぴら… by みっこ*mikko さん)

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朝のサラダに♪「キャロット・ラペ」

キャロットラペ

生のにんじんをおいしくいただける、キャロットラペ。

朝のサラダにぴったりの1品です♪

にんじんと調味料を合わせたら、30分ほど置くと味が馴染んでおいしくなりますよ。

(さっぱりサラダで栄養補給◎キャロット・ラペ by kaana57さん)

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お弁当にも使える!「にんじんしりしり」

にんじんしりしり

レンジだけで作れる!にんじん+卵でご飯が進む、にんじんしりしり。

しっかり火が通っていて、水気も少ないので、お弁当のおかずにぴったりですよ◎

(小鍋とレンジで簡単!「えのき鶏そぼろ+にんじんしりしり」2品弁当 by 料理家 かめ代。 さん)

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鮮やかなオレンジカラーで朝の食卓や、お弁当に彩りも与えてくれる、にんじんおかず。

ぜひ試してみてくださいね♪

 

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