キッチンに常備している定番野菜のひとつ「にんじん」。
βカロテンなどの栄養がたっぷり摂れるオレンジ色のにんじんは、朝ごはんのテーブルやお弁当の彩りアップにも貢献してくれますよね♪
今日は、忙しい朝にあると助かる◎スキマ時間にサッと作れる「にんじん」作り置きレシピを3つご紹介します。
ご飯がすすむ♪飽きないおいしさ「にんじんナムル」
（写真右下にあるのが人参ナムルです）
たっぷり作っておけば、ご飯のお供、トーストのお供、そして箸休めやお弁当にもなる、万能「にんじんナムル」です。
塩とごま油だけのシンプルな味付けだから、簡単につくれて、飽きない味わいが楽しめます♪火を使わずに作れる点もうれしい！
（朝昼晩と大活躍！ご飯がすすむ作り置き「人参ナムル」 by まきあやこ／Perch.さん）
アレンジ万能！「にんじんのカレー塩キンピラ」
蒸し焼きで甘みを引き出すから、砂糖もみりんも不要！アーモンドとカレーの風味で食欲をそそるにんじんのカレー塩きんぴらです。
カレー粉はしっかり炒めて、香りを出すのがコツ。冷蔵庫で5日程度保存できるので、たっぷり作るのがおすすめ！
（アレンジが効く作り置き！「にんじんのカレー塩キンピラ」のお弁当 by 料理家 かめ代。さん）
簡単さっぱり味♪「にんじんとハムのマリネ」
細く切ったにんじんと玉ねぎ、ハムで作る、さっぱり甘酸っぱいお手軽マリネです。
朝のトーストのお供や夕飯の箸休めにはもちろん、食パンに挟んでサンドイッチにしてもおいしそうですね♪
（たっぷり食べたい！さっぱり味の簡単作り置き『にんじんとハムのマリネ』 by フードコーディネーター Mayu*さん）
キッチンの定番常備野菜「にんじん」で作る、忙しい朝にあると助かる作り置きレシピをご紹介しました。
にんじんの鮮やかなオレンジ色は、朝のねぼけ眼を目覚めさせてくれますよ！どれも簡単でおいしいので、ぜひ作ってみてください♪
