おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。
今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！
今日の主役は、レタス。
ビタミンや食物繊維が豊富なレタス。我が家では、サラダにもグリルにも、サンドイッチにもよく登場します。
私はレタスのしゃきしゃき感が大好きで、ひとりで1玉食べたくなってしまうこともあるくらい！いつも冷蔵庫に常備しています。
今日は、焼肉屋さんや韓国料理店の定番メニュー！レタスが主役の「チョレギサラダ」の、とっても簡単な作り方をご紹介しますよ♪
【5分で簡単！焼肉屋さんの定番「チョレギサラダ」】
材料&分量＜2人分、調理時間：5分＞
- レタス 6枚くらい（150gほど)
- きゅうり 1/2本
- 長ネギ 3cm
- 水に戻したわかめ お好み量（ひとつまみのわかめに1カップほどの水を入れ、5分ほどおく）
- （A）ごま油 大さじ1.5
- （A）めんつゆ 大さじ1
- （A）鶏がらスープの素、おろしにんにく 各・小さじ1/2
- （仕上げ用）白ごま、糸唐辛子など 適量
作り方・手順
1） レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。きゅうりは斜め薄切りにする。長ネギは斜め薄切りにして、水にさらし水気をきる。
2） ボウルに（A）の材料を入れ、（1）とわかめを加えよく混ぜる。ごまと糸唐辛子を仕上げにちらしできあがり。
※しらすや海苔をトッピングするのもおすすめです！
※レタスのほか、サニーレタスでもOK！
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【たった5分♪包丁いらずで具だくさん「ワカメとレタスのたまごスープ」】
材料&分量（調理時間：5分、人数：1人分）
- ワカメ（乾燥） 大さじ1
- レタス 3枚
- たまご 1個
- 鶏がらスープの素 5g
- 水 300ml
- ごま油、白ごま お好み量
作り方・手順
1） 小鍋に水を入れ沸騰させ、鶏がらスープの素、ワカメ、手でちぎったレタスを入れ一煮立ちさせる。
2） （1）に溶き卵を入れ一煮立ちさせる。
3） トッピングのごま油、白ごまをかけてできあがり。
調理のワンポイントアドバイス
お好みでハムやベーコンを足してもOK！
バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」（>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/）をチェック♪
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