スープジャーでラクラク♪「野菜とベーコンの塩麹スープ」「ラップおにぎり」2品弁当

 

みなさま、おはようございます。料理家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。連載第128回目の2品弁当は

  • 野菜とベーコンの塩麹スープ
  • ラップおにぎり

のレシピをご紹介します。

私は麹が好きで、長年色々な料理に利用しています。塩麹は、今やスーパーでも手軽に買える一般的な調味料になってきましたので、こちらの2品弁当連載でも取り入れています。

塩分と旨みの両方ある塩麹を使うと、出汁いらずで本当にラクラク!今回は、1番簡単な野菜スープをご紹介します。

塩麹は旨みがしっかりありますので、他の調味料を使わなくても美味しく頂けるのが嬉しいところ。どんなスープを作っても優しい旨みでほっとします。

ラップを使って簡単に作る塩昆布おにぎりと一緒に。手軽な2品弁当で楽をしてください♪

スープジャーでラクラク♪「野菜とベーコンの塩麹スープ」「ラップおにぎり」2品弁当

野菜とベーコンの塩麹スープ」「ラップおにぎり」

1品目 野菜とベーコンの塩麹スープ

材料(1人分 スープジャー :  容量0.38L使用)

  • じゃがいも 小1個(60g程度)
  • ブロッコリー 50g
  • にんじん 20g
  • ベーコン 30g
  • しめじ 1/4パック(25g)
  • 水 1カップ
  • 塩麹 大さじ1 ※商品によって塩分量が異なりますので調整してください。

作り方

1) スープジャーに熱湯を入れておく。

「スープジャーで石狩鍋」レシピ

2) じゃがいもは一口大に切り水にさらしておく。しめじは石づきを落としてほぐす。ブロッコリーは小房にわける。ベーコンは5mm幅に切る。

野菜とベーコンの塩麹スープ

3) 小鍋に野菜とベーコン、水を入れて蓋をする。強めの中火で熱し、沸騰したらアクをとる。

野菜とベーコンの塩麹スープ

4) 沸騰したら中火にして、1分程度軽く火を通し、塩麹を入れて混ぜる。

野菜とベーコンの塩麹スープ

5) 温めておいたスープジャーの熱湯を捨て、(4)を入れ、ぴったり蓋をしてランチタイムまで保温調理。

野菜とベーコンの塩麹スープ

2品目 ラップおにぎり

材料(1人分)

  • ごはん 1膳分
  • 塩昆布 大さじ1
  • 炒りごま 大さじ1
  • 海苔 適量

作り方

1) 温かいごはんに塩昆布と炒りごまを混ぜる。

ラップおにぎり

2) ラップで包んで形を整える。

ラップおにぎり

3) 一旦ラップをはずして、海苔をつけてもう一度ラップで包んで形を整える。

2品弁当の詰め方プロセス

今回はスープジャー弁当ですので、詰め方プロセスは無し(笑)!スープジャーはあれば保温袋に入れて持って行くと、寒い日も昼まで熱々です。

2品弁当の詰め方プロセス

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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか?

野菜を軽く煮て、塩麹と一緒にスープジャーに入れるだけですので、本当にラクラクなお弁当です。色々なアレンジでお試しください。

「野菜とベーコンの塩麹スープ」「ラップおにぎり」

「心が楽になる2品弁当」のルール

  • おかずは2品だけ
  • 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
  • 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
  • 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

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料理研究家 かめ代。

公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/

公式ブログ 「かめ代のおうちでごはん。」 https://kameyogohan.blog.jp/

☆この連載は<毎週日曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

 

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Nice to meet you!

忙しい朝でも作れる♪「心が楽になる2品弁当」

人気料理研究家のかめ代(かめよ)さんによる、弁当メニューとレシピ、詰め方レッスン。時短で楽に作れておいしい2品弁当、唐揚げや卵焼きなど定番お弁当おかずやおにぎり、お手軽レンジおかず、ダイエット中に役立つヘルシーレシピ、傷みを防ぐコツも。
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料理家 かめ代。

料理家。長年高校生に家庭科を教えていた経験から作りやすくわかりやすいレシピが人気。家庭の優しい味付けに「安心してつくれる」というファンが多い。著書に「お弁当は野菜のおかず作りから」「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他多数。
▼公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/
公式ブログ 「かめ代のおうちでごはん。」 https://kameyogohan.blog.jp/

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