おはようございます、朝ごはんブロガーのえつこです。
今回は、朝の忙しい時でもスピーディーに作れる◎“のせる”タイプの「たまごサンド」レシピをご紹介します。
きゅうりを入れるだけで新食感！「のせるたまごサンド」
トーストした食パンにたまごサラダをのせる、オープンサンドスタイルのたまごサンドです。サラダにきゅうりが入っているのがポイント！心地いい食感が楽しめますよ。
材料
- 食パン 1枚
- 卵 1個
- きゅうり 1/4本
- マヨネーズ 大さじ1
- 塩こしょう 少々
作り方
1） ゆで卵を作り、つぶして塩こしょう、マヨネーズを混ぜる。
※卵はマッシャーを使うとすぐつぶせます
2） きゅうりを1㎝角の薄切りにして、（1）の卵に混ぜる。
3） 食パンをトーストし、（2）をのせれば完成。
きゅうりを加えるアレンジは、義理の母の作り方を参考にしたもの。夫が子どもの頃に作ってもらっていたたまごサンドには、かならずきゅうりが塩もみしていない状態で入っていたそうです。
少しでも野菜を食べてほしいという親の思いでしょうか？
これ、食べてみたら食感が楽しめて、とってもおいしいんですよ。ぜひきゅうりを加えた「のせるたまごサンド」、作ってみてください。
☆この連載は＜隔週金曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに！
