おはようございます、朝ごはんブロガーのえつこです。
いよいよ夏本番！こちら大阪も、梅雨明け直後から35℃を越える猛暑となり、大人も子どもも体調管理が大変です。
そんなお疲れ気味の毎日こそ、朝ごはんをしっかり食べておきたい！ということで今日は、色から元気がもらえる♪カラフルなトーストのご紹介です。
色から元気がもらえる♪簡単「紫キャベツとツナのトースト」
材料（1人分）
- 食パン 1枚
- 紫キャベツ 1枚
- お酢 大さじ1
- 調味酢（カンタン酢などの味付けされた酢） 大さじ1
- ツナ缶 1/2缶
- マヨネーズ 小さじ1
作り方
1） 紫キャベツは千切りにして、お酢と調味酢を混ぜて寝かせておく。（一晩～数時間）
2） 紫キャベツの酢漬けの水気をきり、ツナ缶の汁をきったもの、マヨネーズを混ぜる。
3） 食パンをトーストし、具材をのせる。
ポイント
- トーストにはマヨネーズを少し塗っておくと、なじみが良いです
- 紫キャベツの酢漬けは多めに作っておけば、お弁当などの彩りおかずに便利です
- お急ぎの場合は、塩でもみ、洗って絞ってから味付けすると早くできます
朝からきれいな色と、シャキシャキしたフレッシュな食感に目が覚める！
パセリやブラックペッパーなど、トッピングはお好みで。
紫キャベツの酢漬けは水気を絞りきらず少し残すと、水分で食パンが食べやすくなりますよ。ぜひお試しください。
☆この連載は＜隔週金曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！
