おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです。今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介いたします！
今日の主役はこちら、ニラ。
スタミナ料理といえばニラやにんにくですが、ニラにはビタミンもたっぷり含まれています！
この冬はマスク生活で口元は乾きにくいとはいえ、エアコンや外気の乾燥が気になるので、私はお肌のためにもビタミンはたくさんとるようにしています。
今日はビタミン豊富なニラを使って5分でできる、簡単和え麺。休日ブランチ、スタミナを付けたい日の朝ごはん、リモートワーク中のランチにもおすすめな簡単レシピです。
ニラは低カロリーなので、運動不足や体重増加が気になるときにも◎！というわけで、まずは材料のご紹介から♪
【5分で完成！休日ブランチに簡単「汁なし海老ニラあえそば」♪】
材料&分量（つくりやすい分量：調理時間5分）
- 中華麺 1玉
- ニラ 1/2束
- ボイル海老 5尾
- ごま 仕上げに適量
- （A）鶏がらスープの素 小さじ1/2
- （A）コチュジャン 小さじ1/2
- （A）ごま油、醤油 各・小さじ1
作り方・手順
1） たっぷりのお湯をわかす間に、ニラを3cm幅に切り、（A）をボウルに入れ混ぜておく。
2） （1）の鍋で麺を茹で、茹で上がり15秒前にニラも入れざるにあげる。水気をしっかりきったら（A）のボウルに入れ、海老も加えてタレを絡ませる。器に盛りつけ胡麻をふったらできあがり。
調理のポイント
- お好みで「酢」をかけるとさっぱりと仕上がります。
- スタミナをもっとつけたいときには、おろしにんにくをプラスしてみいてください。
- ピリ辛がお好みなら、ラー油や豆板醤をちょい足しするのもおすすめです！
その他のおすすめニラレシピはこちら↓
日焼けダメージにはビタミン！レンジで5分「ニラのマヨごま和え」
材料&分量（2人分：調理時間5分）
- ニラ 2束
- (A)黒ごま 大さじ2
- (A)マヨネーズ 大さじ1
- (A)無糖ヨーグルト 大さじ1
- (A)醤油 小さじ2
- (A)砂糖 小さじ2
作り方・手順
1） ニラを4cm幅にきり、耐熱容器にいれ500wで3分加熱する。ザルにあげて（器のままでも可）冷まし、水気をしぼる。
2） ボウルに(A)を入れよくまぜ、ニラを加えよく和えたらできあがり。
バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」（>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/）をチェック♪
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