きゅうりみたいな見た目の夏野菜「ズッキーニ」。ビタミンCや食物繊維、ビタミンB2に加え、むくみ予防に効果がある「カリウム」も含む、夏に食べたい食品のひとつです。
加熱時間が短く、生食もできるズッキーニは、朝の時短調理にも便利◎
今日は、そんなズッキーニを使った、朝ごはんやお弁当におすすめの「炒めもの」アレンジレシピを紹介します♪
ポリ袋でお手軽！「牛肉と夏野菜の生姜焼き」
ポリ袋を活用して時短調理！忙しい朝に助かる、食べ応え抜群のカラフルな炒めものです。
調味料を一緒にポリ袋に入れて下味をつけた牛肉を、ズッキーニ、パプリカなどの夏野菜と炒め合わせれば出来あがり♪
生でも食べられる野菜を使うことで、炒める時間を時短できますよ◎生姜やにんにく入りで、ご飯も進みます！
（スタミナたっぷり◎牛肉と夏野菜の生姜焼き by:kaana57さん）
お酒にも合う♪「ズッキーニとベーコンのガーリック炒め」
味付けは塩こしょうのみ！シンプルな美味しさが楽しめる、ベーコンとズッキーニの炒めもの。
切ったズッキーニ、しいたけ、ベーコンを、にんにくとオリーブオイルで炒めて、塩こしょうで味付ければ出来あがり。ガーリック風味で、ご飯にはもちろん、お酒にも合う一品です。
にんにくのニオイが気になる場合は、量を控えめにするか、ニオイが残りにくいガーリックパウダーなどでアレンジしてみて。
（ズッキーニとベーコンのにんにく炒め by:SMIKKAさん）
味噌味でご飯が進む！「ズッキーニのピリ辛味噌炒め」
ピリ辛の味噌風味でご飯が進む、ひき肉入りの炒めもの。
ひき肉を炒めて火が通ったら、味噌や豆板醤などの調味料を加え、予めソテーしておいたズッキーニを戻して炒め合わせ、仕上げにごま油をプラス♪
ズッキーニを先に焼いておくことで、水分が出にくくなるそうですよ♪
（ズッキーニのピリ辛味噌炒め by:月草さん）
味付けカンタン！「ズッキーニと塩昆布の炒めもの」
厚めに切った歯ごたえのあるズッキーニと、ご飯のおとも「塩昆布」の塩気が相性抜群のレシピ。
ズッキーニをごま油で焼き色がつくまで炒め、塩昆布を入れて味をなじませたら完成です。お好みで白ごまをトッピングして召し上がれ♪
火を止めてから塩昆布を加えると、固まるのを防げるそう◎
（ズッキーニの塩昆布炒め by:庭乃桃さん）
夏野菜「ズッキーニ」で作る、簡単炒めものレシピをご紹介しました。薄く切るか、厚めに切るか…ズッキーニは切り方を変えると、また違う食感を楽しめますよ。お好みのアレンジで楽しんでください♪
