おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです。

さー、今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします！略して「朝すぐ」。

朝忙しい時でも「朝すぐスープや簡単ごはんを食べたい！」という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとするレシピをお届けします。

今日の主役は、生姜。

今日は生姜！！

生姜に含まれるショウガオールやジンゲロールは、身体を温める効果があり冷えた体を温めてくれます。

冷え性の私は普段から生姜をたくさん摂るようにしていますが…今日は、こどもたちでも食べられる、ほんのり生姜が香るマフィンを紹介します。

ホットケーキミックスで作るのでとにかく簡単、こどもたちが作る時には包丁いらずでハサミでソーセージなどちょきちょきしています。

材料を入れてフォークでぐるぐる混ぜるだけなので、朝20分で簡単にできてしまう点も魅力。まずは材料の紹介です。

【混ぜて焼くだけ！ホットケーキミックスで簡単「お食事マフィン」♪】

材料&分量（9個分、調理時間：30分以内）

• ホットケーキミックス　150g
• たまご　1個
• 牛乳　110ml
• サラダオイル　50ml　※グレープシードオイルなど他のオイルでもお好みで
• 砂糖　大さじ2
• おろし生姜　15g
• ソーセージ　5本
• 小ネギ　5本

作り方・手順

※オーブンは180度に余熱しておく。

1）　ソーセージは5mm幅に、ネギは小口切りに。

2）　ボウルにたまご、牛乳、砂糖を入れよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え混ぜたら、オイルも加え混ぜる。

3）　（2）と生姜を加えたら、マフィン型やアルミケースなどに6分目まで入れ、180度のオーブンで20分焼いたらできあがり。

ソーセージのほか、しらすやチーズなどもおすすめ！

調理のポイント

なお、我が家のおすすめオイルは、グレープシードオイルです。また、砂糖は、きび糖を使用しています！お好みのもので作ってくださいね。

その他、生姜をつかったおすすめレシピはこちら。

【疲れがとれない朝は♪材料3つでぽかぽか「ジンジャーホットチョコレート」】

材料&分量（1人分、調理時間：5分以内）

• チョコレート　30g（カカオ60%くらいのビターなチョコレートがおすすめ）
• 牛乳　200ml
• おろし生姜　10g

作り方・手順

1）　チョコレートを細かく刻む。

2）　小鍋に材料を入れ中火にかける。混ぜながらチョコレートが溶けたら、火を止める。

3）　おろし生姜を加えて、ひと混ぜしたらできあがり。

私は、カカオ60%くらいのビターなチョコレートで作るのが好きですが、甘いのが好きな方は、ミルクチョコレートで作ってください、お好みで甘みもプラス。

調理のポイント

チョコレートは細かく包丁で刻むこと。面倒でもこの一手間がさっと溶けてダマにならないコツ！

そして、生姜系ドリンクならこちらもおすすめ。

今までのスープ＆スムージーはこちら（https://asajikan.jp/asagohan/soup-smoothie/）をチェックしてくださいね♪

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