12月17日:今日は「国産なす消費拡大の日」
スーパーやコンビニで気軽に購入できて、低カロリーで、いろんなお料理に使える「なす」♪ なすは、夏〜秋の旬野菜、という印象が強いですが、冬や春も安価で出回っており、1年を通して使いやすい通年野菜なんですよ。
今日は、そんな「なす」を使った簡単おつまみレシピをご紹介します！
お家飲みにおすすめ♪簡単おいしい「なす」のおつまみ2つ
レンジで簡単！「なすの煮びたし」
最近私がよく作るのは、レンジで簡単にできる「なすの煮びたし」。
まず、お好みの大きさにカットしたなすを、耐熱容器に入れます。めんつゆと、ごま油をかけて軽く混ぜたあとふわっとラップをし、600wのレンジで3分程度加熱したら完成です！
（加熱時間は、なすの状態を見て調整してください。水分が少ないなすや、大きめにカットしたなすの場合は、もう少し加熱時間を増やしてみてくださいね）
お好みでにんにくや生姜を入れたり、ゴマやネギを散らしたりすると、より風味がアップしてお酒がすすむ味わいに…♪
ビールや日本酒、焼酎などのおつまみにぴったりですよ。もちろん、ごはんのお供にもgood☆
ギュッともむだけ！簡単「なすの浅漬け」
さっぱりとしたおつまみが食べたいときは、なんと言っても浅漬けがおすすめです。浅漬けの素やぬか床がなくても、お塩さえあればパパッと短時間で完成しちゃいます♪
作り方もとっても簡単で、薄切りやいちょう切りにしたなすに塩をまぶして、しんなりするまでギュギュっともみ込むだけ！しっかり水気を切ったら、あっという間に完成です。
そのまま食べるのはもちろん、お醤油やポン酢をたらしてもgood！千切りにした大葉やごま、生姜やネギなどの薬味をプラスするのがおすすめです。
…いかがでしょうか？
2品とも超簡単な即席レシピですが、お酒に合っておいしいので、私は冬シーズンでもせっせと作っています♪
ひとりおうち飲みにはもちろん、ホームパーティーの箸休めにもおすすめですよ。年末年始シーズンにぜひお試しください☆
「国産なす消費拡大の日」とは？
冬春なすの主産6県（高知園芸連、全農ふくれん、熊本経済連、全農岡山、佐賀経済連、全農徳島）で構成する冬春なす主産県協議会が制定。4月17日の「なすび記念日」とともに、毎月17日をなすの消費を増やす日にするのが目的。
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