おはようございます♪フードデザイナーのタラゴンです♪

今月から、新連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします！

朝忙しい時でも「朝すぐスープや簡単ごはんを食べたい！」という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとするレシピをお届けします。

今日の主役は、柿。

秋といえば柿。「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と言われる柿は、果物の中ではトップクラスのビタミンC♪ビタミンA、カロテン、タンニン、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。

また、アルコールを分解する成分の「アルコールデヒドゲナーゼ」という酵素が含まれており二日酔いに効果的といわれています。お仕事関係でたくさん柿を頂いたので、今日は柿を使った簡単レシピ。

特別な調理道具がなくてもフォークとボールがあればできちゃう、米粉とヨーグルトでつくる、ヘルシーな簡単クラフティです。

クラフティとはフランスの伝統的なお菓子で、カスタード生地をフルーツに注ぎ焼いたもの。本当のレシピは生クリームを使うのですが、我が家はヘルシーにヨーグルトで♪

まずは、材料の紹介です。

【フォークで混ぜて焼くだけ♪簡単ヘルシー「柿とヨーグルトのクラフティ」】

材料&分量（2～3人分、調理時間：30分）

• 柿　1個
• （A）ヨーグルト　200ml
• （A）卵　2個
• （A）砂糖　大さじ4（蜂蜜やメープルシロップでもOK）
• （A）米粉（上新粉）　大さじ2

作り方・手順

1）　ココットにバターや油（分量外）を薄くぬり、よく混ぜた（A）を流し入れる。

2）　その上に、くし切りにした柿を並べ、170度で予熱したオーブンで30分焼いて出来上がり。

できたては熱々でふんわりとした食感。

冷めたら沈んできますが、そのまま冷蔵庫で冷やすとプリンのような食感に。粉糖をかけるとシュワっと口でとろけますよ♪

調理のポイント

柿は、コリコリする堅めなものがおすすめ。

完熟の柔らかい柿があるなら、似た材料でできるこちらがおすすめ↓

二日酔いの朝に！混ぜるだけで簡単「柿のラッシー」

材料&分量（調理時間：2人分）

• 完熟柿　1個（200g）
• （A）メープルシロップ（はちみつ）　大さじ1〜お好みで
• （A）牛乳　150ml
• （A）プレーンヨーグルト　150ml
• （仕上げに）飾り用の柿、レモンタイム

作り方・手順

1）　ボウルに（A）を入れ混ぜる。

2）　完熟柿を皮ごと揉んで柔らかくし、ヘタを切り落として果肉をスプーンですくい、ボウルに入れよくまぜる。果肉が大きいものは、スプーンでつぶす。

3）　器に注ぎ、お好みで飾り用の柿、レモンタイムを添えてできあがり。

バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」（>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/）をチェックしてくださいね♪

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