二日酔いの朝に!混ぜるだけで簡単♪「柿のラッシー」

おはようございます♪フードデザイナーのタラゴンです♪

今週も朝スムージー&スープの時間がやってきました。

朝忙しい時でも野菜やもフルーツも摂りたい!という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとする1杯をお届けしています。

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今日の主役は、柿。

秋といえば柿。「柿が赤くなれば、医者が青くなる。」と言われる柿は、果物の中ではトップクラスのビタミンC♪

ビタミンA、カロテン、タンニン、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。

また、アルコールを分解する成分の「アルコールデヒドゲナーゼ」という酵素が含まれており二日酔いに効果的といわれています。

皆さんは、固いのと柔らかいもの、どちらがお好きですか。今日のレシピは、柔らかくなった完熟柿を使って、混ぜるだけで簡単、朝のさっぱりラッシーをご紹介します。

二日酔いの朝、ヘルシーラッシーを飲んで、すっきり1日をスタートしましょう♪というわけで、まずは材料の紹介です。

二日酔いの朝に!混ぜるだけで簡単「柿のラッシー」

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材料&分量(調理時間:2人分)

  • 完熟柿 1個(200g)
    A
  • メープルシロップ(はちみち) 大さじ1〜お好みで
  • 牛乳 150ml
  • プレーンヨーグルト 150ml
    仕上げに
  • 飾り用の柿、レモンタイム

作り方・手順

1) ボウルにAを入れ混ぜる。

2) 完熟柿を皮ごと揉んで柔らかくし、ヘタを切り落として果肉をスプーンですくい、ボウルに入れよくまぜる。果肉が大きいものは、スプーンでつぶす。

3) カップに注ぎ、お好みで飾り用の柿、レモンタイムを添えてできあがり。

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調理のワンポイントアドバイス

お好みでレモンを絞ると、さっぱり味に♪

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スープ&スムージーレシピで フレッシュモーニング

栄養満点!ほっこり温まるスープとフレッシュスムージーのレシピ
Written by

タラゴン(奥津純子)

(フードデザイナー)
「楽しんで食べられる空間デザイン」がコンセプト。
フードの盛り付け、食卓ディスプレイ、食品パッケージ、梱包・ラッピングなど、ニー
ズとシーン合わせ、「普段の食材」が「おもてなし」になる空間をデザインする料理
家。
代表レシピ書籍の、「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社)をはじめ、雑誌へ
のレシピ提供、コラム執筆、企業メニュー開発、料理講師、ケータリング、テレビ・
ラジオ出演等で活躍中。

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