おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です♪
今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！
今日の主役は、ヨーグルト。
週末になるとさすがに冷蔵庫がからっぽで、パンがない、シリアルもない…ということも、我が家ではよくあります。
お米は常備しているものの、朝からご飯を炊く気分でもない…そんな時にちょうどいいのが「パンケーキ」です。材料を混ぜたら、あとはいつものフライパンで焼くだけなので、とってもお手軽。
今日は、ホットケーキミックスがなくてもすぐできる、ヨーグルトベースの簡単パンケーキレシピをご紹介します。ヨーグルトのおかげで、さっぱり重くない仕上がりになります。
【ヨーグルトでさっぱり♪ホケミなしで作れる「簡単パンケーキ」】
材料&分量（調理時間：10分）
- 薄力粉 100g
- 砂糖 大さじ1~2（お好みで調整してください）
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 卵 1個
- ヨーグルト 1/2cup
- 油、バターなど
作り方
1） ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて、フォークや泡立て器で空気を入れるように混ぜる。
2） 卵、ヨーグルトを加え、粉っぽさがなくなり、なめらかになるまで混ぜる。
3） 油をフライパンにひいて、生地を流し入れる。表面にふつふつと穴が開いたら裏返し、両面こんがりと焼けたらできあがり。
バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」（>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/）をチェック♪
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