おはようございます。
ムシムシとした日が続きますが、みなさまは体調を崩されたりしていないですか？
今朝は、九州・宮崎県の郷土料理として人気の｢冷や汁｣のアレンジのご紹介です。
冷や汁って、ごまをすったり、魚を焼いたり、地味な割りに意外とめんどう…というイメージがありますが、実は「鯖（サバ）の缶詰」を使えば、簡単にできてしまいます！
もともと、炎天下で汗をかくお仕事の方のために作られた、簡単にすばやく食べられて栄養補給をしっかりするためのお料理で「夏バテ知らずの食事」とも言われているようです。熱中症予防にも良いそうですよー！
夏場のケータリングでも大人気の、GOCHISO自慢の1品ですっ！
熱中症予防にも！鯖缶でカンタン「ゆずこしょうの冷や汁」
<材料>
- （a）みそ 大1弱
- （a）すりごま 大1
- （a）めんつゆ 小1
- （a）ゆずこしょう 小1/2～1杯
- 冷水 150ｍｌ
- 鯖缶 1/3缶
- 絹ごし豆腐 1/4丁分（キッチンペーパーで水気をよく切っておく）
- きゅうり 1/2本（輪切りスライス）
- ごはん
- お好みの薬味 ねぎ、みょうが、大葉、すだち、レモン など
<作り方>
1） ボウルに（a）を入れ、冷水を加えながらダマができないようによく溶き混ぜておく
2） （1）に鯖缶を入れ、水気を切った絹ごし豆腐を手で崩しながら加えていく。出来上がったら冷蔵庫で冷やしておく（時間に余裕があるときは、キンキンに冷やすのがおすすめです！）
3） 器にごはんを盛り、（2）をかけて、お好みの薬味をトッピングする。（特に暑い日には、氷も一緒に入れるとよいですよ♪）
ゆずこしょうを隠し味に入れているので、食欲の無い日や、夏バテ気味の日でもするする食べられてしまいます。余裕のある日は、ぜひ薬味たっぷりで召し上がってみてください！想像以上のおいしさに、きっとびっくりするはず。
朝からしっかり食事を摂って、夏を元気に乗り越えましょうー！！！
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