朝にパンケーキはよく作るけど手間がかかりそう…と敬遠されがちなマフィンですが、混ぜて焼くだけなので実はとってもシンプル！パンケーキはフライパンの前に待機していなければならない分、生地をカップに入れたらオーブンに入れておくだけのマフィンの方が失敗もなくラクちん！！
今回は、ヨーグルト入りのさっぱりマフィンから甘くないお食事マフィンまで、混ぜて焼くだけでとっても簡単なふわふわマフィンのレシピを集めてみました♪
いつもは身支度や家事で忙しい朝も、連休にはとっておきの紅茶や珈琲と一緒に焼きたてマフィンを楽しんでみませんか？？
調理時間5分！「ハムとコーンのお食事マフィン」
ホットケーキミックスにコーン・ハム・玉ねぎの具を加え、調味料を入れた牛乳を入れて混ぜるだけ！調理はたったの5分でできちゃいます。後はトースターにお任せなので、食べ始めるまでに30分もかかりません！
具だくさんでふわふわのお食事マフィンでお腹もしっかり満たされます。サラダとヨーグルトを添えれば大満足のブランチになりますね♪焼きたてをどうぞ！
（超簡単、20分でハムコーンマフィンｂｙ：千種さん）
シンプル＆リッチな「ハニーマフィン」
材料はHM・卵・はちみつ・牛乳のみ！オーブンを予熱している間に、全ての材料をぐるぐる混ぜて型に入れたら後は焼くだけ。
はちみつの甘い香りがキッチンに広がってきたら間もなく焼きあがりです♪どんなサイドメニューとも相性のいい、しっとりふわふわなプレーンマフィンです。
（はちみつのケーキマフィンｂｙ：めろんぱんママさん）
サクッと軽い！「ふわふわバナナマフィン」
バターを使わずサラダオイルで作る、ラクラク調理で失敗知らずのマフィンレシピ♪生地が滑らかになって粉類を混ぜやすく、焼きあがりも軽くなるのがポイント。
バナナ入りなので砂糖は控えめ、ヨーグルトの酸味も加わって甘さを抑えた仕上がりです。
（簡単ふわふわバナナマフィンｂｙ：さやかさん）
レモンとクリチのヘルシー「豆乳マフィン」
砂糖は使わず、メープルシロップの優しい甘さだけ！HMとほぼ同量のクリームチーズを使ってしっとりクリーミーな食感になっているのがポイント♪
レモンを加えているので香りも爽やか。お食事マフィンとしてもおすすめです！
（レモンとメープルのチーズ豆乳マフィンｂｙ：yuka*chiさん）
旬の苺で甘酸っぱい♪「ふんわりヨーグルトマフィン」
苺とヨーグルトで甘さを控えた甘酸っぱいマフィンは朝食にぴったり♪苺のジャムでなく、フレッシュな苺を使っているので果肉たっぷり！しっとりふわっと仕上がります。
生の苺を楽しめるのはだいたい5月まで！この時期にしか味わえない美味しさをぜひ試してみて♪
（ふんわり苺のヨーグルトマフィンｂｙ：ゆりりんさん）
…いかがでしたか？「泡立て器や粉を使うレシピなんて、普段はなかなか…」なんて方、連休のゆっくりできる朝に試してみませんか？
意外と簡単（だけど焼きたてのおいしさは格別！）なことがわかって、普段の朝ごはんメニューの仲間入りしてしまうかも☆
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