インフルエンザに次いで、毎年冬になると流行するのが、感冒性胃腸炎。ノロやロタなど、ウィルスの種類の多い、いわゆる「胃腸の風邪」が今年も既に大流行しています！
ウィルスに負けてしまうと、症状が軽い場合でも、胃腸の調子が悪くなって腹痛や消化不良、食欲不振を引き起こしてしまうので、辛いですよね…。
そこで今回、朝食におすすめしたい食材は「長芋」です！長芋をはじめとする山芋には、たっぷりと消化酵素が含まれているので、消化吸収を助けてくれますし、あのヌルヌル成分には内臓の機能を活発にする働きがあるので、胃腸風邪の予防にも、弱ってしまった胃腸の回復を助けるのにも大活躍してくれます♪
朝からとろろを作るのは面倒ですが、長芋はザクザク切って煮たり焼いたり炒めたり、調理法を選ばずにシャキシャキ♪ホクホク♪とろとろ♪の美味しさが手軽に味わえます。
それでは早速、「長芋」で作る朝食アレンジレシピをご紹介します！
プチプチ明太子と♪サクサク「長芋のマヨネーズ焼き」
輪切りにした長芋に、明太子＋マヨネーズを塗って、トースターで焼くだけ！焼きあがったホクホク、サクサクの長芋に、明太子のプチプチした食感がたまりません♪あっという間に長芋が1本食べつくしてしまいそうなレシピです。
（長芋の明太子マヨネーズ焼きｂｙ：MOANA LANIさん）
ホクホクとろり♪鶏肉と野菜の「具だくさん味噌汁」
鶏肉と野菜のうまみたっぷり！からだが芯から温まる、「鶏肉と根菜のけんちん汁風お味噌汁」です♪隠し味にめんつゆを加えているのが、短時間でも味がしっかり馴染むポイントです。
（＊チキンと野菜たっぷりお味噌汁＊ｂｙ：happyspiceさん）
シャキシャキ長芋の「味噌バタートースト」
食パン×味噌＋長芋の意外な組み合わせですが、バターのコクと鮭の塩気がパンとの相性も◎！シャキっとした長芋の食感が後をひく美味しさです♪胃腸が不調のときには、マヨネーズ、バターは少し控えめにしてくださいね！
（鮭と長芋の味噌バタートーストｂｙ：あやんさん）
並べて焼くだけ！トースターで「ハーブ焼き」
鶏肉・れんこん・長芋をカットしてホイルの上に並べ、調味料を加えて両面3分約だけ！とっても簡単すぎるレシピなのに、シャキシャキほくほくの蓮根と長芋、ジューシーな鶏肉が味わえます♪
（トースターで★鶏＆蓮根＆長芋のハーブ焼き ｂy さちくっかりーさん）
スタミナをつけて風邪予防！「長芋の肉巻き」
スタミナアップ効果も高い長芋にビタミンBたっぷりの豚肉をプラス！風邪予防におすすめの肉巻きレシピは、甘辛照り焼き風味で、お弁当のおかずにも◎間に挟んだ梅肉の酸味で、食欲のない朝でもお箸がすすみますよ♪
（長芋の肉巻きｂｙ：ちるちるさん）
…いかがでしたか？朝ごはんはもちろん、お弁当にもおすすめの長芋レシピ！胃腸の風邪にはもちろん、サクサク食感もおすすめですよ。お気に入りを見つけてくださいね♪
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