おはようございます！ヤミーです。

7月に入った途端、暑い日が続きましたね～。もうバテてます、、、という声も聞くようになりました。

まだまだこれから！あと2カ月は暑さが続くわけです。今からバテてたら、この先どうしたらいいやら、、、。

夏バテ予防のひとつに、常に言われるのが「食事」。夏バテに効く食べ物を食べるのも効果的ですが、なによりきちんと食事をとることの方が重要だと思っています。

暑さで奪われた体力を回復するのはなんといってもエネルギー補給。それにはちゃんと食事をとればいいわけです。

と言っても、誰かが作ってくれるならいいけど、暑い時期に火は使いたくないですよね。6月に入ったころから、雑誌などで増えるお仕事が、火を使わないレシピ。それからも分かるように、みなさん、暑い時期のごはん作りに苦労されているんだろうな～と思います。

ということで、今日は火を使わずに作れてサラッと食べられる、冷たいだし茶漬けのレシピです。

このレシピでポイントになるのが、ナンプラー。みなさん、お持ちですか？

最近は、タイ料理などのアジア料理がブームなので、買ったはいいものの、使い切れずに冷蔵庫に眠ってる、、、という方も多いと思います。

このレシピは、そんなお困りのナンプラーも使い切れてしまうかも。

作り方は、ナンプラーにみりんと水を加えて、それをご飯の上に注ぐだけ。あとはお好みのトッピングを用意すればいいだけです。

これで本当に美味しいの？と思うかもしれません。確かに独特な風味があるので、それが苦手な方には向いていないと思います。

ただ、ナンプラーは、魚の発酵調味料。なので、独特の風味だけでなくダシのようなうま味があるんです。そのうま味を利用してツユにしてしまおう、というのがこの冷やし茶漬けなわけです。

ダシを取る必要もないですし、麺つゆではちょっと甘みが強すぎるので、このナンプラーがピッタリ。ちょっとアジア料理になるのも、暑い時期にピッタリな雰囲気に仕上がります。

どうしてもナンプラーの風味がダメだった、という方は温めるとマイルドになります。ツユを電子レンジで1～2分温めてみてくださいね。

トマトの冷やし茶漬け

材料：1人分　調理時間：10分

• あたたかいごはん　150g
• トマト　小1個
• しょうが　1/2かけ
• Aナンプラー　小さじ2～3
• Aみりん　小さじ1
• A水　1/2カップ
• パクチー　ざく切り適量

作り方：

1）　ごはんはザルに入れて流水を通し、水気を切る。トマトはざく切り、しょうがは千切りにする。
2）　器にごはんをもり、トマトをのせる。
3）　混ぜ合わせたAを2に注ぎ、しょうがとパクチーをかざる。

左上から時計回りに、
材料→調味料→トマトをのせて混ぜ合わせた調味料をかける
→しょうがとパクチーをのせる

※写真では雑穀米を使用してますが、普通の白米で大丈夫です。

トッピングは、ナスやキャベツ、ゴーヤの塩もみ、大根の千切り、玉ねぎスライスなどもとてもよく合います。さっと茹でたもやしや豚肉も美味しいです。

夏はビタミンをとるのも大事なので、生野菜をたっぷりトッピングして召し上がれ♪