そら豆とポテトのガーリックソテー

ほくほく食感のそら豆とポテトが美味しいおつまみです。
材料
2人分
  • そら豆 6本
  • 新じゃがいも 4個
  • ベーコン 1枚
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大さじ1強
  • 塩・ブラックペッパー 適量
作り方
5〜15分
  • そら豆は房からはずし、薄皮を剥く。じゃがいもは半分、ベーコンは1cm幅に切る。にんにくは薄切りする。
  • 鍋に水とじゃがいもを入れて竹串がすっと入るまで塩茹でする。
  • フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかけて香りを出し、ベーコン、そら豆、じゃがいもの順で炒め、塩・ブラックペッパーで調味する。
ワンポイントアドバイス
にんにく、ベーコンはカリカリになるまで炒めると香りと旨味を全体に絡まって美味しいです。
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