スモークサーモンとポテトの生春巻き

サーモンとクリーミーなマッシュポテトの生春巻きです。チーズがいい味出してます。
材料
2人分
  • じゃがいも 1個
  • スモークサーモン 2枚
  • グリーンリーフ 1枚
  • プロセスチーズ(棒状に切る) 1個
  • 生春巻きの皮 2枚
  • マヨネーズ 大さじ3
  • マスタード、砂糖 小さじ1
  • 塩コショウ 適量
作り方
5〜15分
  • 【ポテト作り】じゃがいもをレンジでチンする。皮を剥いて材料6~8を加え、滑らかになるまでつぶす。
  • 生春巻きの皮を水で濡らし広げる。中央やや下あたりに1のポテト・チーズをのせ、両サイドを折って、下から一巻きする。
  • レタス・サーモンをのせ、最後まで巻く。
ワンポイントアドバイス
生春巻きの皮はたっぷり濡らしてください。乾いてきたら適宜水分を補充するようにしてください。
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