ホットケーキミックスで簡単はちみつバナナのカップケーキ

本日のおやつに、カップケーキを焼きました。 朝食やカフェスイーツにも♪ 最近はバターが入手しにくいので、ちょっと控えめにして、バナナをたっぷりと混ぜ込み、自然な甘さに仕上げました。砂糖ではなくはちみつを加えています。
材料
5人以上
  • ホットケーキミックス 60g
  • 無塩バター 40g
  • はちみつ 30g
  • 卵 1個
  • バナナ 1本
作り方
15〜30分
  • 柔らかくした無塩バター・はちみつを混ぜ、バナナを加えて混ぜます。卵とホットケーキミックスを加え、よく混ぜます。
  • 型に等分に入れ、飾り用のバナナをひとつずつのせます。
  • 170度に予熱したオーブンで15~17分焼いたら、出来上がりです♪
ワンポイントアドバイス
☆バナナは普通サイズ約1本分です。6枚を飾りに残し、あとは小さめにカットして生地に加えます。 ☆混ぜるのはヘラでokです。 ☆ミックス粉以外には砂糖を入れず、はちみつで甘さと香ばしさを出しています。 ☆ホットケーキミックスを使っているので、グルグルかき混ぜても、バターが冷たいバナナと一緒になって分離気味でも、ほとんど失敗なく作ることができます。
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