★高菜の「めはりずし」★

塩漬けした高菜でご飯を包んだ南紀熊野地方の郷土食。酢飯ではなく普通のご飯です。
材料
1人分
  • 高菜の塩漬けの葉 食べたいだけ
  • その茎の部分 使った葉の分
  • 鰹節 適量
作り方
5分未満
  • 微塵切りした高菜漬の茎部分を鰹節、醤油少々と共にご飯に混ぜる。
  • 葉を手のひらに乗せ、酢醤油をペタペタつけて、上記のご飯を包む。
  • 出来上がりを酢醤油つけて召し上がれ。
ワンポイントアドバイス
お酢が苦手な方は、醤油・酒・味醂でタレを作ってね。この日は豆ご飯で作りました。
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