エッグスラット

半熟卵とマッシュポテトの愛称抜群。マッシュポテトは前日に作っておけば、朝は湯せんにかけるだけなので、簡単です。

材料
2人分
  • じゃがいも(中) 2個
  • 牛乳 大さじ3
  • バター 10g
  • 塩こしょう 少々
  • 卵 2個
作り方
15〜30分
  • じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、塩(レシピ分量外)を加えた水から茹でる。
  • 柔らかくなったら鍋の湯を捨て、温かいうちにマッシャーでつぶす。
    牛乳・バターを加えてしっかり混ぜ、塩こしょうで調味する。
  • 瓶にマッシュポテトを入れてから卵を割り入れ、5~10分 鍋で湯せんにかける。
ワンポイントアドバイス

食べるときは半熟卵と混ぜるので、マッシュポテトの味付けは濃いめがおすすめです。

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