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おいしそう！

材料

2人分

• 卵　2個
• 砂糖　大さじ３
• 牛乳　３００g
• ハーブティー用ラベンダー　大さじ２
• 砂糖　大さじ３
• 水　小さじ３
• お湯　小さじ３

作り方

30分〜1時間

• ＜カラメルを作る＞ 耐熱容器に砂糖と水を入れ、電子レンジに1分30秒かける。
• お湯を加え、軽く混ぜ、さらに電子レンジ２分ほどかける。 ※電子レンジの中を見ながら、焦げ色がつくまで加熱する。取り出す時にはカラメルも容器　も熱くなっているので、注意する。
• カラメル色になったら、取り出し、プリンの容器に熱いうちに流し込み、冷まして固める。
• ＜プリン液を作る＞ 小さなお鍋に牛乳、砂糖、ラベンダーを入れ、沸騰する直前まで加熱する。
• お皿などで蓋をして、３～５分蒸らした後、冷ましておく。
• ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐし、２を濾しながら少しづつ、混ぜながら加える。
• カラメルソースを入れた容器に、濾しながら静かに流し入れる。
• 圧力鍋に少量の水を入れ、すのこを敷き、その上に容器を並べる。
• 強火にかけ、圧がかかって来たら、火を止め、そのまま放置する。
• ピンが下りたら、容器を取り出し、冷ます。　 ※容器はまだ熱いのでやけどに注意。

ワンポイントアドバイス