ホットケーキミックスでお手軽に♪CORN BREAD BITES

ホットケーキミックスを使って焼いたひとくち大の具入りコーンブレッドです♪
材料
4人分
  • ホットケーキミックス 100g
  • コーングリッツ(またはコーンミール) 80g
  • 卵 1個
  • サラダ油 大さじ1
  • 牛乳 100cc
  • パンチェッタ(またはベーコン) 2枚
  • アスパラガス 2本
  • 新タマネギ (小さめの)1/2個
  • 炒めるための油 適量
  • グリュイエールチーズ お好みで
作り方
30分〜1時間
  • オーブンを180℃に予熱します。 パンチェッタ、アスパラガス、タマネギをみじん切りにして炒めます。
  • ホットケーキミックス、コーングリッツ、卵、牛乳、サラダ油をよく混ぜます。
  • マフィン型に軽くオイルスプレーしてから、具→生地→おろしたチーズといれ、焼きます。
ワンポイントアドバイス
具→生地といれたら、型の底の方を軽くひとまぜして、型の隅々に生地がいきわたるようにすると、きれいに焼けます。 上下にまぜすぎると、生地の上面に具がでてきて、仕上りがでこぼこになってしまいます。
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