カレイの煮つけ

定番のカレイの煮つけのレシピです
材料
2人分
  • カレイの切り身 2切れ
  • だし汁 1カップ
  • 酒 1/3カップ
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ3
作り方
15〜30分
  • 内臓とウロコを取り、身に斜めに切れ目を入れ、鍋にだし汁・みりん・しょうゆを加え煮立てます
  • 煮立ったところに、重ならないようにカレイを並べていき、中火で煮汁をたまにかけながら煮ていきます
  • 少ししたらアルミホイルなどで落しぶたをし、5分くらい煮たら完成です(アルミホイルの場合は、中央に穴を開けましょう)
ワンポイントアドバイス
鍋の焦げ付きが心配な場合は、アルミホイルを敷きましょう
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