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おいしそう！

材料

2人分

• 【漬け液】　（以下）
• 卵　１個
• 牛乳　大さじ３
• 砂糖　小さじ１
• 練乳　小さじ１
• （あれば）バニラエッセンス　　少々
• 【キャラメリゼ用】　（以下）
• グラニュー糖　　大さじ２
• 水　大さじ１
• 【その他】　（以下）
• バター　大さじ１
• バゲット　　４切れ

作り方

5〜15分

• 深めの器に漬け液の材料を全て入れ、よく混ぜ、バゲッドを１日浸す。 ※片面半日ずつ。ラップをかけ冷蔵庫で保管。
• 軽く温めたフライパン上にバターを溶かし、バゲットを並べる（火は弱火）。蓋をして、５分ほどじっくり火を通す。
• フライパンにキャラメリゼ用の水と砂糖を入れ、中火にかける ※箸等で混ぜずに、時々フライパンを揺すってあげて下さい。
• ぶくぶくと大きな泡が立って来たら、作っておいたフレンチトーストを入れる。優しく混ぜるようにして、全体にシロップを絡ませたら、火を止める。
• シロップが白く結晶化し、フレンチトーストに絡んだら再び弱～中火にかけ、キャラメリゼの状態にする。全体がつややかな感じになったら、フライパンから取り出し、少し冷まして、キャラメリゼをカリッとさせる。

ワンポイントアドバイス