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おいしそう！

材料

4人分

• 海老（冷凍）　100g
• 春雨　50g
• もやし　1袋
• ニラ　1/2把
• にんじん　2/3本
• 椎茸　2枚
• 卵　2個
• 油　適量
• [A] 酒　小さじ1
• [A] 塩　少々
• [B] 酒　大さじ1
• [B] 鶏ガラスープの素（顆粒・無添加）　大さじ1
• [B] GABANホワイトペパー＜パウダー＞　5振り～

作り方

5〜15分

• 海老は塩水（分量外）に浸けて解凍し、 必要に応じて片栗粉（分量外）で汚れを取ったら 流水で洗って[A]で下味を付ける。
• 春雨は軽く下茹でをして食べやすい長さに切っておく。 （※もしくは水に一度しっかりと浸した後、 ルクエ スチームケースに入れて大さじ2の水を振り、 700Wで3分程度加熱する。）
• にんじんは千切りに、ニラはざく切りにする。 椎茸は石突を取ってスライスする。
• フライパンに油を熱して海老を炒め、 色が変わったら一旦取り出しておく。
• 続いて同様ににんじんを炒めたら、 他の野菜類も加えて炒め合わせる。
• 海老を戻し入れたらよく混ぜた[B]で味付けし、 最後に溶き卵を入れて炒め合わせればできあがり。

ワンポイントアドバイス