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おいしそう！

材料

4人分

• 冷やご飯　お茶碗4膳分
• 鶏ささみ　2～3本
• 塩麹 （※塩分30％のもの）　小さじ1
• 大根　10cm
• ねぎ　10cm
• ちくわ／かまぼこ　2本／5cm
• 絹さや　8さや
• [A] 鶏ガラスープ （※市販の顆粒を溶いたものでも可）　600cc
• [A] 酒　大さじ1
• [A] 味醂　大さじ1
• [A] 塩　小さじ1/4
• [A] 醤油　小さじ1
• [A] 砂糖 （甜菜糖／きび糖）　ひとつまみ
• [A] 粗挽き黒胡椒　少々
• 「ハウス 料亭生しょうが」　適量

作り方

5〜15分

• 鶏ささみは食べやすく切って塩麹で下味を付け、10分程置く。
• 大根は短冊切り、ねぎは斜め切り、 ちくわと絹さやは食べやすい大きさに切る。 冷やご飯は流水で洗ってぬめりを取り、ザルに上げておく。
• 鍋に[A]を煮立てて大根とねぎを入れ、 それがやわらかくなってきたら弱火に落とし、 ささみ・ちくわを加えて火を通す。
• 最後にご飯と絹さやを入れ、一煮立ちさせて、 絹さやが鮮やかな緑になったらできあがり。
• 「ハウス 料亭生しょうが」をのせ、少しずつ溶かしながら いただきます。

ワンポイントアドバイス