56

おいしそう！

材料

5人以上

• ★小麦粉　　 　８０ｇ
• ★全粒粉　　　４５ｇ
• ★卵　　　 　２個（Ｌ
• ★ベーキングパウダー　小さじ３・５
• ★パルメザンチーズ　　　 ２０ｇ
• ★チェダーチーズ　　　 ２０ｇ
• ☆卵（Ｌ）　　　 　２個
• ☆スキムミルク又は水　　 １８０ｃｃ
• ☆グレープシードオイル　 　１８０ｃｃ
• ☆塩と胡椒 　各１/３
• 【フィリング 　＆分量】
• 赤パプリカ　　　 　１/２個
• 玉ねぎ　　　 １個
• ズッキーニ　　　　 １本
• ロースハム又はボロー二ハム 　３～４枚
• ＠ 鶉の卵　　　 　１０個
• ＠トマト（小さめ）　 　１個

作り方

30分〜1時間

• 【下準備】野菜は微塵切りにする。トマトは輪切りのスライス。パウンド型にオイルを薄く塗りペーパーをぴっちり敷く。
• 中火で熱したフライパンにオリーブ油大さじ１を入れて玉ねぎを３分間炒める。火を弱火にして１０分間炒め続けたら火をと止める。
• 細かく切ったハムとズッキーニ、赤パプリカの微塵切りを玉ねぎと一緒に混ぜておく。
• ★印のチーズ以外の小麦粉、全粒粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にボウルの中に振るう。
• ☆印の材料を別のボウルに入れてよく混ぜておく。?のボウルの中に菜箸３本を垂直にたてかけ、チーズを投入しよく混ぜる。
• 続いて?のませた☆印を一気に加え菜箸でざっと混ぜる。白い粉が残るようにして、混ぜすぎないように！
• 炒めた野菜を?に入れ、ゴムベラで右上から手前に向かってまぜる。
• このとき、ボウルは左から右へ回転させるような感じで動かしながら混ぜる。これは６回混ぜてください。
• オーブンペーパーをぴっちり敷いたパウンド型に流し込んで１７０度の温度で５０分間焼いたら完成。

ワンポイントアドバイス